Pellavansiemenöljy - vaikutus ja terveelliset reseptit

Pin
Send
Share
Send
Send


Unohdettu pellavaöljy? Italialaisen oliiviöljyn ja väkevien mausteöljyjen kasvun ansiosta viime vuosina on unohdettu eräänlainen öljy, joka ansaitsee paljon enemmän huomiota: monipuolinen pellavaöljy. Lue lisää pellavansiemenöljyn terveysvaikutuksista ja sen käytöstä keittiössä.

Pellavaöljy: terve ja monipuolinen

Pellavansiemeniä, joka on uutettu pellavan siemenistä, ei ole vain terveellistä ja maukasta rikastusta mihinkään keittiöön, vaan sitä käytetään myös puun säilyttämiseen, väriaineena ja säilöntäaineena sekä kosmeettisissa tuotteissa. Ei kuulosta hyvältä? Mutta se on. Koska pellavansiemenöljy on poikkeuksellisen pörröinen, hieman heinäsuolainen maku, se on todellinen vaihtoehto monivuotiselle oliiviöljylle tai auringonkukkaöljylle. Koska pellavansiemenöljyä ei tule lämmittää, on olemassa lukuisia pellavansiemenöljyreseptejä salaateille, kylmille elintarvikkeille ja raejuustolle.

Pellavaöljy: omega-3-rasvahappojen toimittaja

Flaxseed-öljy sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, sillä on myös monia terveyshyötyjä: sen sanotaan olevan positiivinen vaikutus kolesteroliin ja immuunijärjestelmään, masennukseen, hyperaktiivisuuteen, vaihdevuosien aikana ja jopa Apua syöpähoidossa ja olla hyvä iholle ja kaikille muille elimille. Suolistofloori hyötyy myös pellavansiemenöljyn sisältämästä limaa. Kodin korjaamiseksi monipuolinen öljy on pitkään käytetty yskimään ja käheyteen. Pellavansiemenöljyllä on terve vaikutus.

Pellavansiemenöljyn tuotanto ja varastointi

Pellavansiemenöljy on valmistettu pellavansiemenistä, kypsästä pellavan siemenestä. Tätä varten pellavansiemeniä painetaan joko kuumana tai kylmänä. Gentler on kylmäpuristus, sillä useimmat vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät ja niinpä pellavaöljy on todella terve.

Kuitenkin, riippumatta siitä, miten se painetaan, korkealaatuisella luonnollisella tuotteella on yksi haittapuoli: Omega-3-rasvahappojen suuren pitoisuuden vuoksi se hapettuu nopeasti kosketuksissa ilman kanssa ja muuttuu katkeraaksi. Pellavansiemenöljyllä on näin ollen suhteellisen pieni säilyvyysaika noin kaksi kuukautta. Se on pidettävä viileänä ja pimeänä, mahdollisuuksien mukaan jääkaapissa ja parhaimmillaan myös pakastinosassa. Alhaisen sulamispisteensä ansiosta pellavansiemenöljyä voidaan helposti säilyttää -20 asteen lämpötiloissa ilman kovettumista.

Linssiöljyn käyttö

Linssiöljy maistuu kuitenkin parhaiten tuoreelta, joten on suositeltavaa ostaa vain pieniä kulta-keltaista nestettä sisältäviä injektiopulloja. Vaikka pähkinän maku ei ole kaikille, sinun olisi pitänyt kokeilla terveellistä öljyä ainakin kerran. Ottaen huomioon useita erilaisia ​​pellavansiemenöljyjä sisältäviä reseptejä, olemme valmistaneet sekä klassisen kokemuksen kokeneelle että eksoottisemmalle lautaselle kovaa pellavansiemenöljyn faneille. Reseptit on suunniteltu kahdelle hengelle.

Classic: pellavaöljy, jossa on quark- ja takkiperunoita

Pähkinäöljynsä ansiosta pellavansiemenöljy soveltuu erityisen hyvin kevyisiin rikkipitoisiin elintarvikkeisiin, kuten juustoon, kalaan, jogurttiin, muniin tai kvarkiin. Perinteinen Lusatian ja Spreewaldin resepti on pellavansiemenöljy, jossa on takki perunoita ja yrttijuustoa. Se tarvitsee vain muutamia ainesosia ja noin 30 minuutin aikaa.

  • 6 keskipitkää perunaa
  • 500 g quarkia
  • 1 sipuli
  • 1/2 kupillista maitoa
  • Tuoreet ruohosipulit
  • 4 rkl pellavaöljyä
  • Suola ja pippuri

Kuori perunat ja keitä suolatulla vedellä. Samalla sekoitetaan pihka maidon kanssa (vaihtoehtoisesti myös kermavaahtoa) ja pellavaöljy kermaista. Hio sipuli ja ruohosipuli, lisää suolaa ja pippuria. Kuori keitetyt perunat ja tarjoile sen kanssa. Tämä sopii tuoreeseen salaattiin - tietysti Leinöldressingin kanssa.

Terve ja eksoottinen: hedelmäsalaatti pellavaöljyllä

Erityisesti talvella ei ole niin helppoa saada tarpeeksi vitamiineja ja ravinteita. Tämä hedelmäsalaatti tarjoaa trooppisia hedelmiä, pähkinöitä ja pellavansiemenöljyä todellisen vitamiinipommin. Se on myös maukas vaihtoehto suklaalle ja siruille.

  • 1 omena
  • 1 päärynä
  • 2 tangeriinia
  • 1 oranssi
  • 1 greippi
  • ½ mango
  • 30 g pähkinöitä (ilman kuorta)
  • 1-2 ruokalusikallista pellavaöljyä

Kuori ensin oranssi, mandariini ja greippi ja poista valkoinen iho palojen väliin. Mandariinilohkot leikataan kokonaan salaattiin, appelsiinin ja greippien palat leikataan kerran keskellä. Mehu, joka pakenee, pitäisi mahdollisuuksien mukaan päätyä myös salaattiin. Pese sitten perusteellisesti omena ja päärynä, pikkukivi ja leikkaa puremainen kokoinen kappale. Kuori, ydin ja pura mango.

Sekoita kaikki ainesosat kulhoon. Leikkaa saksanpähkinän ytimet karkeasti ja ripottele hedelmiä. Lopuksi, maku, sekoita pellavansiemenöljy salaattiin.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat