Olipa cocktailjuhlat, uudenvuodenaattona tai puutarhajuhlat: naposteltavaa on ehdottoman trendikäs. Ei vain vieraat ovat tyytyväisiä sormenruokiin pienissä, rakkaasti valmistetuissa puremissa, joita voit nopeasti syödä ohi, saamatta sormiasi likaisiksi. Myös isännät säästävät itseään paljon työtä sormenruokalla. Likaisen astian pinojen sijaan pysy yhdessä Naposteltavaa Party nimittäin vain muutamia lautasliinoja ja puupaloja. Mutta mitä tarkalleen tarkoittaa sormenruoka? Selvitä, mitä välipalojen myymälässä on, ja löydä uusia Reseptit sormenruokaa varten.
Fingerfood: Ideat kylmälle buffetille
Mikä on sormenruoka? Periaatteessa ei ole mitään uutta syödä paljain käsin. Arabiassa tai Intiassa on aina ollut kulttuurin asia tuoda ruokaa suoraan suuhun oikealla kädellä. Myös Saksassa voiteinen leipä, salami-voileipä tai ranskanperunoiden osuus eivät ole juuri viimeisimpiä ruokakulttuurin suuntauksia. Vaikka niitä syövät yleensä sormillasi, ne eivät välttämättä ole sormen ruokaa.
Sormenruoka tarkoittaa melko pieniä, rakkaasti valmistettuja alkupaloja, jotka olisivat liian kalliita kuin koko ateria, liian runsas tai liian kallis. Sormenruokaa tulisi kuluttaa mahdollisimman paljon yhdessä puremassa, joten et sotke sormiasi tai likaudu. Kovasti saavutettavissa olevia monikomponenttisia välipaloja voidaan pitää yhdessä muovi- tai puupalojen kanssa. Vieraiden määrästä riippuen tarjolla on erilaisia kylmiä ruokia.
Tämä tekee usein puolueita ja puolueita löysemmäksi, koska sen sijaan, että keskityisivät ilta puhtaasti ruokaan ja valikkosarjaan, ja vieraat sitovat koko juhlan pöydälle, tarjoukset Kvanha buffet, jossa on sormenruokaa mahdollisuus liikkua vapaasti huoneessa, puhua, juoda ja maistaa muutamia herkullisia alkupaloja. Vaihtoehtojen valikoima on yleensä jokaiselle jotakin ja isännät eivät tarvitse ottaa ruokalistaa kasvissyöjille tai allergioille. Sormenruoan ei kuitenkaan tarvitse välttämättä korvata "oikeaa" ruokaa. Myös päivittäisen tapahtuman tauon tai alkupalveluna alkupalat ovat yleensä hyviä.
Sormenruoka: välipaloja leipää
Luultavasti tunnetuin sormenruoka on pieniä voileipiä. Lohi, salami, juusto ja jotkut vihannekset, jotka on kaiverrettu pussikappaleelle, ovat edelleen suosittuja klassikoita juhlissa. Tällaiset kanapit ovat herkullisia, mutta eivät aivan innovatiivisia. Sen ei aina tarvitse olla tyypillinen valkoinen leipä, jossa on viipaletta olutta, lehtisalaattia ja suolakurkkua.
Kokeile mustaa leipää ja levitä se vuohen kermajuustoon, Spundekäsiin tai rapu-salaattiin. Tai käytä paahtoleipää, leikkaa se neljään pieneen ruutuun, levitä niitä erilaisilla leveillä ja laita ne sitten toisiinsa kuin pieni torni.
Sormenruokalla se riippuu voimakkaasti optiikasta. Jos pienet puremat eivät näytä ruokahalua, vieraat eivät kosketa niitä. Mutta muutamalla tempulla voit myös piristää yksinkertaisia leipää. Esimerkiksi evästeen leikkureiden avulla leipää voidaan valmistaa kauniiksi muotoiksi. Muutamia tuoreita yrttejä, jotka leviävät leipää juuri ennen tarjoilua, ovat myös hyvin koristeellisia sormenruokalla.
Välimeren sormenruoka
Saksalaisten klassikkojen lisäksi italialaista ruokaa maistuu hyvältä sormenruoasta. Pizzan ja spagettien lisäksi italialaiset rakastavat myös Tramezziniä, Ciabattaa ja Bruscettaa, jotka nauttivat jokaiseen kylmään buffetiin. Jopa mini-mozzarella-pallot, jotka on leikattu pienen basilikan kanssa kahden kirsikkatomaatin väliin, sopivat suuhun puremalla ja maistuvat lomasta. Pienet pizzahiukkaset tai rapeat leipäpellit imevät ruokavalikoiman.
Espanjalaiset ovat jo tapas-isäntänsä mestareita: pieniä suolaisia paprikat, mausteinen salami, tortilla-kuutioita, serrano-kinkkua, pekonia käärittyjä päivämääriä, suolakuoren perunoita mausteisen dipin kanssa tai täytettyjä oliiveja.
Eksoottinen sormenruoka
Vaikka japanilaiset syövät syömäpuikot, sushi soveltuu myös sormenruoaksi. Varsinkin rullat, jotka on kääritty tai paistettu levillä, voivat olla hyvin sormillasi suuhun. Jopa kevätrullat, pienet satay-katot, paistettu banaani, katkarapu, chilipippuri, tofu-kuutiot tai eksoottiset hedelmäsetit antavat kylmän buffetin hyvin erityiseen kosketukseen.
Lisäksi monet muut maat tarjoavat erinomaista ruokaa, joka on herkullista syödä käsillesi. Haluaisitko Marokosta paistettuja couscous-palloja, norjalaisia lohirullia, turkkilaisia sikariläisiä, täytettyjä kreikkalaisia viiniköynnösten lehtiä, meksikolaisia mini-burritoja tai ruotsalaisia köbullareja sormenruokana?
Makea sormenruoka jälkiruoka
Koska sormenruoka korvaa usein täydellisen valikon, jälkiruoat eivät saa puuttua buffetissa. Jälleen kaikki astiat tulisi syödä ilman levyä käsin. Siksi leivonnaiset ovat tietenkin erittäin hyviä. Olipa cupcakes, evästeet, munkit tai brownies - ei ole vaaraa kuolla. Värikkäät hedelmäkeitit, mini-pyyhkeet, pikkuhousut, hedelmät suklaapäällysteellä tai jäätelöpapuja voivat makeistaa juhlaa.
Sormenruoka: Yksinkertainen, nopea, hieno
Kun sormenruoka on yhä suositumpi, sormenruokarekisterit ja -vaihtelut ovat yhä epätavallisempia. Siksi yhä useammat kokit heittävät sormenruokien perusajatuksen eli pienet välipalat, joita voit syödä käsin, yli laidan. Klassisen sormenruoan ollessa parhaimmillaan välipaloja pidetään yhdessä syömäpuikon kanssa, mutta nyt myös pienet lasit, kulhot tai lusikat, joissa on kaareva tyyli pienen ruoan säilyttämiseen. Tämä mahdollistaa tietenkin myös paljon laajemman valikoiman elintarvikkeita, jotka sopivat sormenruokiin.
Pienistä kynttilöistä, joita tarjoillaan pienissä kulhoissa, salaatteihin erityisissä sormenruokalusikoissa ja jälkiruoka voiteissa lasissa - miniatyyripalat tarjoavat kokkeille lähes rajoituksia. Kuka haluaa yllättää vieraansa kotona tällaisilla vaihteluilla, mutta ei tarvitse ostaa ylimääräisiä erityisiä lusikoita tai kulhoja. Useimmissa tapauksissa suurempia lasilaseja, espressokuppeja tai tealight-astioita valmistetaan lasista.
Kausittainen sormenruoka: uudenvuodenaattona ja kesäjuhla
Vuodesta riippuen ihmisillä on erilaiset maut - riippumatta siitä, ovatko ne sopivia aterioita tai sormen ruokaa. Vaikka kesä Kevyitä välipaloja, joissa on paljon vihanneksia, hedelmiä, kermajuustoa ja yrttejä, on suosittu, se voi olla talvella myös hieman kuulevampaa ja mausteisempaa. Tomaatti- ja mozzarella-pihat, canapés, sushi, juusto ja rypäleen kuutio, meksikolainen tacos, grillattuja vihanneksia tai pieniä salaatteja ovat ihanteellisia puutarhanjuhliin. Juomia tarjoillaan hedelmäisiä cocktaileja, lyöntejä tai viileää valkoviiniä.
että talvi Fingerfood on erityisen suosittu juhlapäivinä. Joulun ja uudenvuodenaattojen aikana kevyet välipalat korvaavat pakollisen raclette tai fondue useammin. Täällä sormenruoka voi tulla joskus haalealle, kuten pienelle keitolle, sipulimyrkylle tai leivonnaiselle.
Kapseleilla sopii joulu tai Uudenvuodenaatto Mausteinen juusto kuten Roquefort tai Gorgonzola, tarjoillaan marinoituja hedelmiä, lihapullia ja täytettä sisältävää leivonnettä. Tällaisia runsas aterioita varten on parasta siemailla kuivaa punaista viiniä tai tuoretta juoma-olutta pyöristääkseen sormenruokien kulutusta.
