Dillillä on lukuisia parantavia kykyjä

Pin
Send
Share
Send
Send


Mausteita Dill: n ympärillä on monia myyttejä: tyynyn alla olevan tillien nippu auttaa torjumaan painajaisia, kun taas ovessa sen pitäisi pitää poissa pahat noitat. Ensinnäkin tilliä käytetään ruoan maustamiseen ja erityisesti kurkkujen maustamiseen. Siksi tätä maustekasvien nimeä kutsutaan usein kurkku-yrtiksi, jota hän jakaa poranterän kanssa. Mausteena voidaan käyttää sekä lehtiä että tillien hedelmiä. Lehdet voidaan korjata kesäkuusta heinäkuuhun, hedelmät elokuusta syyskuuhun.

Tilli sisältää arvokkaita ainesosia

Dillillä on hieman makea maku, ja tuoreen yrtti maistuu makeammin kuin kuivatut hedelmät. 100 grammaa kuivattua tilliä sisältää keskimäärin 5,5 grammaa vettä, 4 grammaa rasvaa, 20 grammaa proteiinia, 57 grammaa hiilihydraatteja ja 12 grammaa raakakuitua. Kivihiilen mineraaleista on pääasiassa kalsiumia, kaliumia ja natriumia.

Tärkeä mausteiden käyttö on kuitenkin eteeristen öljyjen pitoisuus: 100 grammaa sisältää 0,1 - 0,35 grammaa eteerisiä öljyjä. Lehdissä niiden osuus on kaksi ja neljä prosenttia, hedelmissä se on jopa kahdeksan prosenttia suurempi. Hedelmien hedelmissä karvoni ja limoneeni ovat tärkeimmät ainesosat, lehtien öljyssä Phellandren ja muut monoterpeenit.

Dill on parantava vaikutus

Dillin sanotaan saavan lukuisia parantavia vaikutuksia. Niinpä väitetysti jo hierotaan muinaisessa Roomassa, gladiaattorit, joilla oli tilliöljyä, jotta heidän haavatsa eivät pääse palamaan. Tänään Dilliä käytetään apuna ruokahaluttomuuteen ja unettomuuteen, mutta myös vatsaongelmiin, ilmavaivoon ja kuukautiskouristuksiin. Vatsaongelmia kevennetään tilli teetä.

Teetä varten käytetään tillien murskattuja hedelmiä. Viisi grammaa kaadetaan 100 ml: aan kuumaa vettä ja vedetään sitten viisi - kymmenen minuuttia. Nukkumisongelmia vastaan ​​ei pitäisi auttaa teetä, vaan lasillista tilliä. Tilli- viinin valmistukseen lämmitetään lasillinen valkoviiniä ja kaadetaan sitten tl: n tilliöljyä. Anna viinin liota muutaman minuutin ja valuta sitten. Nauti tilliä viinistä pienissä sipsissä.

On myös suositeltavaa kaata tilliä ja myös äitejä imetyksen aikana, koska tilli on maitoa edistävä vaikutus.

Mausteiset reseptit, joissa on tilliä

Tilli yhdessä muiden yrttien, kuten timjamin, basilikan, rosmariinin, majoraanin ja tarragonin, kanssa on vakio jokaisessa keittiössä. Kun sitä valmistetaan, sitä käytetään pääasiassa mausteena marinoitua tai tuoretta kurkkua ja salaattia varten. Häntä käytetään usein kastikkeiden maustamiseen. Dillikastikkeita on helppo valmistaa itse, esimerkiksi tämän herkullisen hunaja-sinappi-tilli kastikkeen kanssa. Tätä varten sekoita kahdeksan ruokalusikallista hunajaa, yksi ruokalusikallinen etikkaa ja neljä ruokalusikallista sinappia.

Lisää sitten 100 ml öljyä kastikkeeseen. Hieno tilli ja lisää kastike, mausta sitten suolalla ja pippurilla. Lisäksi tilliä käytetään myös kalan ja lihan valmistuksessa. Tilliä käytetään yleensä maustamiseen, mutta kalat ovat mieluiten kalaruokia.

Tausta: viljely ja sado

Dill on mauste kasvi ja kuuluu Umbelliferae-sukuun. Laitos on peräisin Lähi-idästä, mutta nyt sitä viljellään kaikkialla maailmassa. Jo antiikin Kreikassa ja muinaisessa Roomassa käytettiin mausteita. Tilliä voidaan kasvattaa sekä ulkona että kasvihuoneessa. Sopivat viljelyyn ovat kosteat, lämpimät maaperät, joissa on suuri humusosuus.

Tilojen viljelyyn ei välttämättä tarvita puutarhaa. Voit myös kasvattaa mausteita keittiössä tai parvekkeella. Jos tilliä kasvatetaan kotona, laitoksen pitäisi sijaita ikkunan vieressä.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat