Mineraalirikas ruokavalio

Pin
Send
Share
Send
Send


Ihmiset tarvitsevat vettä, hiilihydraatteja, rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä mineraaleihin, koska vaikka he suorittavat niin paljon erilaisia ​​toimintoja kehossamme, monet ihmiset eivät tiedä, mitä mineraaleja todella ovat ja mitä tarvitsemme.

Mineraalit ovat mukana elämässä kahdella tavalla: Organismi tarvitsee niitä rakennuslohkoina esimerkiksi hampaiden ja luiden osalta, ja ne suorittavat tärkeitä tehtäviä elimistössä, kuten monien aineenvaihduntaprosessien hoidossa. Alla opit, miksi mineraalit ovat niin tärkeitä terveydelle.

Määritelmä: Mitä ovat mineraalit?

Mineraalit ovat epäorgaanisia aineita ja yhdisteitä, jotka ovat elintärkeitä ihmisille. Keho ei voi tuottaa sitä, mutta tarvitsee sitä moniin toimintoihin. Heidän on syötettävä ruokaa.

Mineraalit jaetaan määrään ja hivenaineisiin - riippuen niiden esiintymisestä ihmisen organismissa. Kun pitoisuus on yli 50 milligrammaa painokiloa kohti, puhutaan määräelementeistä, muuten hivenaineista.

Mineraalien merkitys kehossa

Mineraalit ovat erityisen tärkeitä terveydelle, koska ne suorittavat monia tärkeitä tehtäviä kehossa ja ovat mukana monissa eri prosesseissa. Jopa pienet määrät ovat perusteltuja. Riippumatta siitä, onko kehon rakenne, sen fyysinen rakenne tai aineenvaihduntaprosessit jatkuvasti päättyneet: Ilman mineraalisia aineita pitkällä aikavälillä mikään ei toimi.

Mineraalien puutteella tai ylikuormituksella voi olla kohtalokkaita seurauksia. Organismilla on kuitenkin lukuisia menetelmiä mahdollisten puutteiden kompensoimiseksi. Sama koskee yliannostuksia, kun ne tapahtuvat lyhyessä ajassa.

Siksi kohtuullisilla ravitsemushäiriöillä tai mineraalien ylitarjonnalla on hyvin harvinaisia. Tietenkin on olemassa poikkeuksia.

Mineraalien tehtävä ja toiminta

Vaikka mineraalit eivät ole energialähteitä, ne todennäköisesti vaikuttavat kaikkiin aineenvaihdunnan prosesseihin. Entsyymi- ja hormonikomponentteina ne säätelevät erilaisia ​​prosesseja. Niiden läsnäolo organismissa on elintärkeää.

Seuraavassa on muutamia esimerkkejä erilaisten mineraalien roolista:

  • Kalsium on luiden ja hampaiden rakennuspalikka. Sillä on rakenteellinen tehtävä. Keho tarvitsee paljon sitä, joten kalsium on yksi määrällisiä elementtejä.
  • Rauta, hivenaine, on mukana muun muassa veripigmentin (hemoglobiinin) ja hapen kuljetuksen tuotannossa. Se on tarpeen myös proteiineille (entsyymit).
  • Kilpirauhanen tarvitsee entsyymejä hormoniensa lisäksi myös jodille. Sen merkitys on hyvin tunnettu: se kontrolloi esimerkiksi insuliinin eritystä.

Mineraalit vaikuttavat toisiinsa. Ei jokainen toiminto, jokainen vaikutus, jokainen vuorovaikutus on jo pitkään ollut riittävästi tutkittu voidakseen selittää sen täsmälleen, koska vain kaikkien komponenttien tasapainoinen kokonaisuus ihmiskeho toimii täydellisesti.

Määritä oikea annos

Oikean mineraaliannoksen saamiseksi Saksan ravitsemusyhdistys antaa neuvoja, joita täydennetään nyt eurooppalaisilla suositelluilla päivittäisillä korvauksilla (RDA). Päivittäisten annosten suositukset ovat vain ohjeellisia. Ne eivät voi enää olla, koska yksittäiset aineenvaihduntaprosessit ovat ratkaisevassa asemassa. Kuinka korkea niin henkilökohtaiset tarpeet Oikeastaan ​​optimaalisesti hoidettua on hyvin vaikea määritellä.

Joillakin ihmisillä on lisääntynyt tarve mineraaleille, ja siksi heidän olisi kiinnitettävä huomiota lisääntyneeseen saantiin. Esimerkiksi urheilijat tarvitsevat paljon magnesiumia, joka edistää energian tuotantoa soluissa.

Ei kuitenkaan ole suositeltavaa ottaa lisää kivennäislisäaineita vain epäiltyjen tai aliravitsemuksen vuoksi. Tämä saattaa hyvinkin olla - mutta se ei ole hyödyllistä. On lisääntyviä tutkimuksia, jotka kyseenalaistavat tätä käytäntöä. Niin parempi "pidä poissa" vitamiini- ja mineraalitableteista supermarketista.

Tunnista mineraalipuutos

Mineraalipuutetta ei ole helppo tunnistaa. On melkein mahdotonta arvioida itse, onko sinulla riittävästi kaikkia mineraaleja tai jos sinulla on puutetta. Esimerkiksi seleenin päivittäinen tarve annetaan 30 - 70 μg. Kukaan ei voi hallita itseään, ottaako hän kyseisen määrän ruokavalion kautta.

Myös hyvin vähäisiä merkkejä hyvinvoinnista, jotka viittaavat epäterveelliseen mineraaliannokseen, on. Useimmiten syy on monimutkainen.

Tyypillisiä yhteiskunnassa esiintyviä väärinkäsityksiä ovat:

  • raudanpuute
  • jodin puute
  • magnesiumpuutos
  • kalsiumin puutteen

Verinäytteiden avulla tällaista mineraalien puutetta voidaan analysoida melko hyvin.

Määräelementit ja hivenaineet

Voit Määrä osia, joista kehomme tarvitsee suhteellisen suurempia määriä, ovat:

  • kloori
  • kalium
  • kalsium
  • magnesium
  • natrium
  • fosfori
  • rikki

Voit Hivenaineet, josta kehomme tarvitsee vain pieniä määriä, yksi laskee:

  • arsenikki
  • kromi
  • rauta
  • fluori
  • jodi
  • koboltti
  • kupari
  • mangaani
  • molybdeeni
  • nikkeli
  • seleeni
  • pii
  • vanadiinia
  • tina
  • sinkki

Alla on esitetty joitakin mineraaleja ja niiden toimintaa.

Kaliumin rooli kehossa

Kalium kuuluu jokaiseen kehon soluun. Siellä se säätää "osmoottista painetta". Se vaikuttaa veden tasapainoon ja verenpaineeseen. Samoin mineraali osallistuu sydämen ja lihaksen aktiivisuuteen sekä hiilihydraattien hajoamiseen ja siten myös energiahuoltoon.

Keho tarvitsee 2 000 milligrammaa kaliumia päivittäin. Kalium esiintyy lihavalmisteissa, hedelmissä, vihanneksissa ja kaikissa viljatuotteissa. Korkea kaliumia ovat perunat, viljat, avokadot ja pähkinät. Mutta myös sienet, munat, karitsan salaatti tai herneet tarjoavat kaliumia.

Keho säätelee peiliä Kalium liittyy natriumiin erittäin tarkka. Molempien aineiden tulisi olla samassa määrässä. Jos lisätään liikaa natriumia, kaliumin suuremmat annokset poistuvat. Tästä vastaa aldosteronin hormoni.

Jos on puute, se voi johtua väsymyksestä, lihasheikkoudesta, ummetuksesta, kohonnut sydämen lyöntitiheydestä tai sydämen toimintahäiriöstä. Varovaisuutta on noudatettava, kun käytät erilaisia ​​lääkkeitä, jotka vaikuttavat kalsiumtasapainoon.

Ruokavalion tabletin kahva voi nopeasti aiheuttaa vaarallisen ylijäämän. Tällainen ylimääräinen kalium voi aiheuttaa oireita, kuten ripulia, päänsärkyä tai kouristelua, mutta myös sydämen rytmihäiriöitä ja jopa kammiovärinää.

Kalsium luut

Kalsium ja luut kuuluvat yhteen, lähes kaikki tietävät sen nyt. Mineraali ei ole tärkeä vain luiden rakentamisessa, vaan myös niiden jatkuvassa uudistamisessa. Mutta vain D-vitamiinin ja fosforin läsnä ollessa keho käsittelee kalsiumia.

Akuutti, pitkäaikainen kalsiumin puutos johtaa ns. Kalkinpoistoon. Jos veren hyytymistä varten ei ole kalsiumia sekä hermoja ja lihaksia tai elinten toimintoja, elimistö saa sen luista. Lapsilla se johtuu luun muodonmuutoksesta, aikuisilla sitä kutsutaan osteoporoosiksi. Keski-iästä lähtien kaliumin yksinkertainen tarjonta ei kuitenkaan enää riitä torjumaan luun menetystä. Vain luu, joka on myös säännöllisesti ladattu, saa sen vakauden.

Liukoisuutensa vuoksi kalsiumia esiintyy myös nestemäisissä elintarvikkeissa, kuten maidossa ja (mineraali) vedessä. Meijerituotteet ovat tärkeitä mineraalien toimittajia. Jo yksi litra maitoa kattaa noin 1 000 milligramman päivittäisen tarpeen. Pähkinät ja vihreät elintarvikkeet ovat myös runsaasti kalsiumia. Näitä ovat pinaatti, parsakaali, purjo tai lehtikaali.

Jos aineenvaihdunnassa on liikaa kalsiumia, sitä ei voida käsitellä eikä erittää, riskejä, kuten munuaiskiviä tai kalkkeutumista, jopa infarktiin. Samaan aikaan muiden mineraalien, kuten raudan tai magnesiumin, imeytyminen estyy.

Magnesium: merkitys aineenvaihdunnalle

Magnesiumilla on keholle tärkeä merkitys. Magnesiumilla on merkitystä satoja aineenvaihduntaprosesseja. Proteiinisynteesi, elektrolyyttitasapaino tai solujen jakautuminen ovat vain muutamia esimerkkejä. Myös magnesium voi auttaa allergioita vastaan, koska se estää messenger-histamiinin vapautumisen.

Tyypillisiä merkkejä magnesiumin puutteesta voivat olla yön lihas- tai jalkakrampit, epätasapaino, keskittymisvaikeudet tai sydämen rytmihäiriöt. Myrkyllisen puutteen diagnosointi ajoissa on vaikeaa jopa laboratoriokokeissa. Ongelma: Myös tässä elimistössä on tarjontaa piilotettuja varantoja, niin että veressä näyttää olevan riittävästi.

Keho saa magnesiumia hedelmistä ja vihanneksista, viljatuotteista ja palkokasveista. Kurpitsan siemeniä, pähkinöitä - erityisesti cashewpähkinöitä - ja tummaa suklaata, banaaneja ja Emmentaleria pidetään myös hyvinä magnesiumin toimittajina. Joissakin (harvoissa) kivennäisvesissä on myös merkittävä annos. Käytä ohjeiden mukaan 300 - 400 milligrammaa päivässä.

Jos epäillään magnesiumin puutetta, se voi auttaa ajattelemaan hänen ruokailutottumuksiaan ja - lääkärin kanssa kuullen - huumeiden kulutusta. Esimerkiksi hapon salpaajat estävät huomattavasti magnesiumin imeytymistä. Muut lääkkeet tarjoavat myös mineraalilukkoa.

Natrium: puuttuu melko harvinaista

Yhdessä kaliumin kanssa natrium säätää sähköimpulssien muodostumista. Natrium siirtää hermosignaaleja soluihin ja kalium virtaa ulos. Monet entsyymit vaativat natriumia, mikä on myös tärkeää tasapainotetun veden tasapainon kannalta.

Natriumin kulutus on huonontunut. Tämä elintärkeä kivennäisaine on osa suolaa, ja se ylittää verenpaineen. Suolassa natrium on tullut yhdisteeseen kloridilla. Tästä syystä nimi on natriumkloridi. Muuten, mahan happo tarvitsee kloridia sen toiminnan kannalta.

päiväannos noin 550 milligrammaa on yleensä ylitetty. Tämä johtuu usein teollisesti jalostetuista elintarvikkeista, jotka yhdessä sisältävät liian paljon suolaa.

Mineraalirikkaat elintarvikkeet

Syö terve! Tämä viisaus on yhtä hyvin kulunut kuin se on oikein. Tärkeintä on olla mahdollisimman tasapainoinen ja ruokkia tuoreita raaka-aineita tekemättä valmistuotteita ja pikaruokaa.

Jos kaikki ruoka-alueet vaihtelivat pöydässä, sinun ei yleensä tarvitse huolehtia mineraalivarastosta. Kaikki vaikuttavat, vaikkakin eri pitoisuuksina, tasapainoiseen mineraalitasapainoon.

Vinkkejä mineraalirikkaaseen ruokavalioon

Varmista, että käytät mahdollisimman vähän käsiteltyjä ainesosia: Esimerkiksi valkoiset jauhot sisältävät tuskin arvokkaita ravintoaineita, koska mineraalit löytyvät pääasiassa viljan ulkokerroksista ja seulotaan valkoisen jauheen valmistuksessa. Siksi on suositeltavaa kiinnittää huomiota tyyppinumeroon, kun ostat jauhoja: mitä suurempi tyyppi on, sitä enemmän terveellisen viljakuoren osia on mukana.

Vaikka hedelmät ja vihannekset ovatkin tärkeimpiä ravintoaineita löytyy usein kuoren alla: Siksi on suositeltavaa syödä omenoita ja kurkkuja kuorimalla ja keitä perunoita.

Juuri puristetut hedelmä- ja vihannesmehut tai tuoreet smoothiet ovat myös maukkaita keinoja lisätä tarpeeksi mineraaleja ja vitamiineja elimistöön. Kalojen ja vähärasvaisen maitotuotteiden pitäisi täydentää ruokavaliota.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat