Honey - kultainen mehu, joka toimii ihmeessä

Pin
Send
Share
Send
Send


Kreikkalaiset todella arvostivat hunajaa, koska mytologian mukaan jumalat velkasivat sille kuolemattomuutensa. Rakastamme hunajaa sen hyvän maun vuoksi ja koska se auttaa kylmässä. Viime vuosina tiedemiehet ovat tutkineet hunajan lääkinnällistä tehokkuutta ja tulleet hämmästyttäviin tuloksiin: hunaja on erityisen hyvä haavojen parantamisessa ja toimii myös tulehdusta vastaan.

Onko hunaja terveellinen?

Kreikkalaisen mytologian mukaan jumalat ovat väitetysti velkaa kuolemattomuudestaan ​​hunajalle. Sama koskee myös Allfather Odinia, jonka sanotaan saaneen viisauden ja voiman hunajasta. Hippokratesissa se on hieman tarkempi: antiikin lääkäri tiesi hunajan antipyreettisestä vaikutuksesta ja käytti sitä myös avoimissa haavoissa.

Honey, jos katsot sitä fyysisesti kemiallisesti, ei ole muuta kuin ylikyllästettyä sokeriliuosta: noin 80 prosenttia sokeria, mukaan lukien hedelmät ja glukoosi, ja noin 20 prosenttia vettä. Joten mitkä ovat parantavat aineet?

Hunaja paranee haavoja

Juuri tätä biokemisti Peter Molan Waikaton yliopistosta New Zealandissa tutki. Noin 60 bakteerityyppiä, mukaan lukien ne, jotka ovat vaarallisia kuin Staphylococcus aureus, voidaan voittaa hunajalla. Antibiootteja vastustavat bakteerit ovat menossa läpi Hunajasta valmistetut haavasidokset tapettiin - monissa klinikoissa, esimerkiksi hoidetuilla potilailla, jotka ovat olleet kipeitä hunaja-siteillä.

Tiedemiehet olettavat, että hunajan antimikrobinen vaikutus entsyymit tuotettujen mehiläisten ansiosta. Hunajalla on kuitenkin vain tämä positiivinen vaikutus, jos sitä ei ole lämpökäsitelty. Hunajan korkea sokeripitoisuus johtaa elintärkeän veden poistumiseen bakteereista.

Tärkeä aineosa on myös vetyperoksidi, joka hyökkää mikro-organismeja. Vetyperoksidia tuottaa entsyymi, kun hunajaa laimennetaan ja se pysyy korkeana pitoisuutena noin 24 tunnin ajan.

Hunaja vilustumiseen ja ruoansulatuskanavan valituksiin

Maito, jossa on hunajaa, on vielä parempi teetä hunajan kanssa, on vanha ja todistettu kotihoito kurkkukipuille. Mehiläinen nektari sisältää noin 180 mukana olevaa ainetta. Tärkeimmät niistä ovat ns. Inhibiinit, jotka ovat inhibiittoreita, kuten flavonoideja. Tärkeimmät hivenaineet ovat kaksi flavonoidia pinocembrin, lämpöstabiili antibiootti ja kofeiinihappo - se estää tulehdusta. Siksi kuumalla maidolla hunajalla on yleensä rauhoittava vaikutus, jos kaula sattuu.

Muita flavonoideja hunaja auttaa viruksia vastaan ja niitä testataan myös tänään syövän korjaamiseksi.

Toinen tärkeä aine on asetyylikoliini, joka on typpiyhdiste, joka on edullinen sydämen toimintaa vaikutusta. Se vähentää sydämen lyöntitiheyttä, laajentaa supistuneita sepelvaltimoita ja sillä on siten verenpainetta alentava ja sydämen suojaava vaikutus.

5 faktaa hunajasta © - Tourism Australia

Stimuloiva hunaja

Tietenkin hunajasta hyvä maku johtuu lähinnä sen sokeripitoisuudesta. Mutta tämä sokeri on arvokas: ennen kaikkea suuri osuus fruktoosista (lähes 40 prosenttia) ja glukoosi (yli 30 prosenttia) antavat keholle energiaa ja pitävät tärkeitä kehon toimintoja liikkeessä. Joten ne toimivat yhdessä hunajan omistamien aktiivisten ainesosien kanssa Kunto ja keskittyminen.

Lajike jokaiseen makuun

Noin 300 makua sisältää hunajaa ja antaa sille tyypillisiä, riippuen kasveista, vaihtelevasta mausta. Esimerkiksi:

  • kirkkaat, ihanat lajikkeet, kuten rypsi, apila hunaja tai voikukkahunaja
  • tummempia, voimakkaasti maistuvia lajikkeita, kuten kastanjahunajaa tai kuusimunaa
  • aromaattiset lajikkeet, kuten laventeli, rosmariini tai timjamihunaja

Älä ylikuumeta hunajaa

Jos hunaja kiteytyy lasiin kotona, se voidaan lämmittää vesihauteessa. Hän nesteytyy uudelleen. Mutta sinun ei pitäisi antaa hänelle liian kuumaa. Koska jos hunajaa yli 40 astetta lämmitetään, lähes kaikki parantavat aineet menetetään.

Sama koskee hunajan kulutusta teetä tai maitoa, joka ei saa olla liian kuuma. Siksi sinun on annettava maitoa tai teetä jäähtyä ennen hunajan lisäämistä. Voit myös ottaa hunajan erikseen maitoa tai teetä varten.

Todellinen saksalainen hunaja

Kuluttajakeskukset ja ravitsemuslaitokset suosittelevat, että ostat mahdollisimman halvalla supermarket hunajaa. Usein sen takana on halpoja ulkomailta tuotuja tavaroita, joita usein kuumennettiin sokerin kiteytymisen estämiseksi. Lisäksi ne sisältävät usein liikaa vettä ja antiobiotikoiden jäämiä.

Hunajaa suoraan mehiläishoitajasta tai terveysruokakaupoista on saksalaisen mehiläishoitoyhdistyksen DIB-sinetti, joka takaa erittäin tiukat valvontatoimenpiteet. Vain tämä hunaja voi kutsua itseään aidoksi saksalaiseksi hunajaksi. Tällainen hunaja täyttää DIB-laatua koskevat ohjeet, se on taattu valmistettavaksi Saksassa ja sisältää luonnollisia ainesosia.

Orgaaninen hunaja tai perinteinen hunaja?

Se on ulkoinen ympäristö, joka erottaa perinteisen hunajan orgaanisesta hunajasta. Näitä ovat mehiläisten asenne ja tapa, jolla mehiläishoitaja toimii.

Luonnonmukaisia ​​mehiläishoitoa koskevat vaatimukset on esitetty EU: n luonnonmukaisessa asetuksessa. Esimerkiksi kolmen kilometrin säteellä mehiläispesän nektaria- ja siitepölytapahtuma koostuu pääasiassa luonnonmukaisista viljelmistä, joilla on alhainen ympäristövaikutus. Se tarkoittaa ympäröiviä Kentät tulisi kasvattaa orgaanisesti. On kuitenkin tiedettävä, että mehiläiset voivat lentää yli kolme kilometriä ja voivat siten lentää ruiskutetuille kentille.

Lisäksi sovelletaan seuraavaa Orgaanisen hunajan eritelmät:

  • Mehiläispesien on oltava muovin sijasta puusta.
  • Laatikoiden puupinnoitteita ei saa siirtää hunajaan siten, että ne aiheuttavat siellä jäämiä.
  • Lisäksi ruokinta tapahtuu tarvittaessa bio-sokeriliuoksella.
  • Jopa mehiläisten sairauksien hoidossa on noudatettava tiukkoja sääntöjä.

Vaaditun sertifioinnin, tiukkojen määräysten, säännöllisten tarkastusten ja korkeiden kustannusten vuoksi mehiläishoitajien luomutuotteen tuotanto maksaa usein vain tietyn tilan koon.

Reilun kaupan hunaja on hyvä vaihtoehto

Reilun kaupan hunaja on hyvä vaihtoehto paikalliselle hunajalle. Suuri osa tuodusta hunajasta on peräisin kehitysmaista. Reilun kaupan sinetti takaa, että hunajan hinta kattaa paikallisten tuottajien tuotantokustannukset.

Reilun kaupan hunajan tapauksessa Öko-Test-kuluttajalehti ei pystynyt havaitsemaan tutkimuksessa geneettisesti muunnetun siitepölyn jäämiä, kuten saksalaisten mehiläisten hunajaa.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat