Rauta

Pin
Send
Share
Send
Send


artikkelin sisältö

  • rauta
  • Raudanpuute ja yliannostus

Rauta on elintärkeä hivenaine. Se esiintyy organismissa punasolussa, lihasproteiinissa ja lukuisissa entsyymeissä. Punaisissa verisoluissa se kuljettaa happea, ja lisäksi metallielementillä on merkitystä energian tuotannossa ja monien tärkeiden aineiden tuotannossa. Ennen kaikkea rauta on yhteydessä prosesseihin, joissa happi on roolissa: sitä tarvitaan hapettumisprosesseissa ja siten energiantuotannossa solussa ja solujen hengityksessä, on vastuussa hapen varastoinnista myoglobiinissa, punaisen lihaksen värissä ja - sitoutunut hemoglobiiniin - punasolujen veripigmentti - hapen kuljettamiseksi veressä soluihin. Lisäksi rauta osallistuu erilaisten entsyymien muodostumiseen.

Rauta hemoglobiinissa

Ruoan rauta otetaan lähinnä kolmiarvoiseksi rautaksi ohutsuolessa, jolloin kuljetusjärjestelmän toiminta riippuu myös mahahaposta ja se häiritsee helposti eri tekijöitä (esimerkiksi teetä ja kahvia, lääkkeitä, kalsiumia). Päivittäin voidaan ottaa vain rajallinen määrä rautaa, joka on noin viisi milligrammaa.

Jotta häviöt pysyisivät mahdollisimman alhaisina, veren rautaa ei vapauteta, vaan se sitoutuu proteiinimolekyyleihin, kuten haptoglobiiniin ja ferritiiniin. Noin 70% elimistössä olevasta raudasta (4–5 grammaa aikuisessa) on hemoglobiinissa, loput maksassa, pernassa, suoliston limakalvossa ja luuytimessä. Luonnolliset häviöt johtuvat pääasiassa solujen skaalauksesta ja kuorinnasta maha-suolikanavan limakalvolla; Naisilla veren menettäminen kuukautisten aikana lisää huomattavaa osaa.

Suositeltu vuorokausiannos rautaa

Rautan suositeltu päivittäinen saanti on miehille kymmenen milligrammaa ja hedelmällisessä iässä 15 milligrammaa. Tämä vuorokausiannos sisältää esimerkiksi

  • 100 g sianlihaa
  • 150 g seesaminsiemeniä
  • 200 g vehnänalkioa
  • 200 g palkokasveja
  • 350 g pähkinöitä
  • 350 g täysjyväjauhoa
  • 400 g pinaattia
  • 750 g lihaa

Rauta elintarvikkeissa

Rautaa on sekä kasvi- että eläinruokissa, kuten vihreissä lehtivihanneksissa, pähkinöissä, viljoissa ja lihassa. Keho voi kuitenkin hyödyntää paremmin eläintuotteissa olevaa rautaa. C-vitamiinin (appelsiinimehu) samanaikainen saanti voi lisätä raudan imeytymistä suolistossa. Kalsium, fosfori ja aineet mustassa teessä ja kahvissa pahentavat ruokavaliota.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: KORPIKLAANI - Rauta OFFICIAL MUSIC VIDEO (Lokakuu 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat