Köysi ja kumina

Pin
Send
Share
Send
Send


Köysi ja kumina ovat usein sekaisin jokapäiväisessä kielessä. Nimet viittaavat siihen, että kumina on kumin alalaji. Vaikka kumina ja kumina ovat molemmat napakoita ja liittyvät läheisesti toisiinsa, mutta kuka tahansa, joka on koskaan korvannut kypsennyskumin reseptikumin avulla, tietää kahden mausteen suurta eroa.

Köysi ja kumina ovat erilaisia!

Vaikka kumina ja kumina ovat vanhoja mausteita, jotka ovat olleet tunnettuja vuosituhansia, ne löytyvät eri puolilta maailmaa erilaisissa paikallisissa ruokissa.

  • kumina on aina ollut perinteinen paikka eurooppalaisissa valikoissa Alankomaista Siberiaan.
  • kumina se on kuitenkin olennainen osa monia reseptejä Intiassa, Etelä-Amerikassa, Kiinassa, Pohjois-Afrikassa, Lähi-idässä, Turkissa ja Kreikassa.

Karvalla on se etu, että se voidaan yhdistää monien muiden mausteiden kanssa sen maun ansiosta. Tämä tekee kumista täydellisen kapsan, paahdetun lihan tai yleensä lihan, tuoreen leivän ja keittojen ja salaattien täydennyksen.

Kumiinilla on toisaalta vahva maku, joka ei aina ole yhteensopiva muiden mausteiden kanssa. Saksassa meidän maku tulee nauttimaan kuminaa, erityisesti ruokia, kuten chili con carne tai falafel.

Kumin ja kuminan vaikutus on samanlainen

Kumina ja kumina voivat katsoa pitkään perinteitä lääkekasveina. Kokit ympäri maailmaa tietävät molempien mausteiden ruokahaluttavasta vaikutuksesta. Kumina ja köysi stimuloivat aineenvaihduntaa, vaikuttavat ruoansulatukseen stimuloimalla sappia ja mahalaukun erittymistä, ja auttavat kramppeja, ilmavaivoja ja koliikkia vastaan.

Koska kumina ja kumina ovat molemmat eteeriset öljyt Lisäksi niillä on kasvua inhiboiva vaikutus bakteereihin ja sieniin. Köysi on yksi yleisimmistä keuhkoputkien luonnontorjuntavälineistä Saksassa ja sitä annetaan joskus vauvoille. Aiemmin se oli ollut tavallista käyttää kuminaa jonkin verran sokerin kanssa raskaan, rasvaisen aterian jälkeen.

Imettävät äidit arvostavat kuminan maitoajoa (kuluttavat kumina- neet raskauden ja imetyksen aikana vasta lääkärin kanssa!). Lisäksi kuminaa pitäisi auttaa päänsärkyä ja hammassärkyä vastaan. Kuten kumina, sitä käytetään myös kuukautiskouristuksiin, yskä- ja hengitysvaikeuksiin.

Köyhyys ilmavaivoja vastaan

Jo roomalaiset tiesivät köyden positiivisesta vaikutuksesta turvotukseen. Lähes kaikki keuhkoputkien luonnolliset korjaustoimenpiteet sisältävät siis köysiä. Apteekkeissa ja terveysruokakaupoissa voit ostaa teesekoituksia kuminan, aniksen ja fenkolin kanssa. Kumina teetä soveltuu myös kolmen kuukauden koliikoihin imeväisillä. Myös muilla ruoansulatuskanavan haittavaikutuksilla, kuten turvotuksella tai vatsakrampeilla, kumina teetä voi tarjota helpotusta ja myös tuoretta hengitystä.

Kumina teetä itse

Jos haluat itse valmistaa köyden teetä, anna yksi tai kaksi tl kokonaisia ​​köyden siemeniä (joilla on parempi vaikutus ilmavaivoja vastaan ​​kuin hiottujen kivennäissiementen) keittää lyhyesti. Anna sen jälkeen kiehua noin kymmenen minuuttia ja valuta.

Voit juoda teetä kahdesti päivässä. Vinkki: On parempi lisätä neljäsosa mukulan fenkoliä kumina- teeseen kuin makea, mikä lisää vaikutusta. Vaihtoehtoisesti kuminöljyä (1–2 tippaa) voidaan kuluttaa ja syödä jopa kolme kertaa päivässä sokeripalalla.

Kuminaa ei kuitenkaan pidä ottaa suurina määrinä pitkiä aikoja, muuten maksa ja munuaiset voivat vahingoittua.

Kumin resepti: kuskus vihanneksilla

Kolme henkilöä varten tarvitset:

  • 200 g kuskus
  • 300 g perunaa
  • 250g kesäkurpitsaa
  • 250g porkkanaa
  • 1 voi kanaherneitä
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynsiä
  • 3 tomaattia
  • 30 g rusinoita
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 ruokalusikallista juuri puristettua kalkkimehua
  • 450ml vihanneslientä
  • Maku: kumina, pippuri, suola, kurkuma, korianteri, kaneli

Porkkanaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, sipulia ja valkosipulia ja pähkinäpannua kuumennettua oliiviöljyä sekoittaen. Nyt vihannekset keitetään matalassa lämpötilassa kannella, ajoittain sekoittaen.

Tällä välin poista poikaset siiviliksi ja pese ne juoksevan veden alla, kunnes juomavesi pysyy puhtaana ja lisää sitten vihannekset. Kierrä tomaatit ja sekoita rusinoita myös vihannesten alle. Mausta voimakkaasti, lisää sitten 150 ml kasvisäilöön ja anna sen kiehua kymmenen minuuttia.

Loput vihannesten liemestä keitetään ja kaadetaan kulhoon, joka on täytetty kulhoon, annetaan paisua noin viisi - kymmenen minuuttia. Juuri ennen tarjoilua lisätään limenmehu.

Perinteisesti ruokalaji tarjoillaan lautasella, jossa vihannekset muodostavat kuskuskin.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat