Musta ja vihreä tee - terveellistä nautintoa

Pin
Send
Share
Send
Send


Mitä englantilaisilla ja itäisillä friisiläisillä on yhteistä? Ne ovat itsestään tunnustettuja teepuujuojia. Vihreä ja musta tee ovat erityisen tunnettuja ja rakastettuja. Ja aivan oikein, koska niillä ei ole vain kannustavaa, hyödyllistä vaikutusta, mutta niiden ainesosilla on myös terveyttä. Vihreä ja musta tee valmistetaan samasta lehtimateriaalista. Mustaa teetä synnyttää käymisen jälkeen, jolloin se saa vain sen tumman lehden ja infuusion värin. Tämä prosessi on ratkaiseva mustan teen maun ja aromin kannalta. Vihreä tee on fermentoimaton lajike. Jotta estetään tee käyminen, entsyymit tuhoutuvat keittämällä lyhyesti kiehuvassa vedessä tai käsittelemällä höyryllä. Lopuksi tee valssataan useita kertoja ja kuivataan.

Vinkkejä teen nauttimiseen

Erityisen tärkeää todellisen teen nautinnon kannalta on teen laatu ja määrä, veden lämpötila ja laatu sekä teetä.

  • Huuhtele ensin teekannu kuumalla vedellä.
  • Jos samaa lajiketta käytetään aina, ei ole suositeltavaa huuhdella teekannu ja kuppi, koska pitkällä aikavälillä luodaan patina, joka parantaa makua.
  • Kevyesti kuorittu teelusikallinen mustaa teetä keitetään kupillisella vedellä, kuusi kupillista potkia tarvitset kolmesta neljään teelusikallista. Kupin vihreää teetä on keskimäärin hieman vähemmän kuin mustaa teetä (litraa kohden riittää kolmesta neljään teelusikallista).
  • Mustaa teetä käytetään kuplivalla kiehuvalla vedellä, kun taas vihreää teetä kaadetaan kuumalla vedellä noin 70 asteessa. Jotta teetä voidaan vetää hyvin, on kätevää käyttää suuria teekeitimia; Sopivia ovat myös puuvillaverkot.
  • Mustalle ja vihreälle teelle on panimo-aika kahdesta viiteen minuuttiin - makusi mukaan. Pitkäaikainen teetä rauhoittuu, mutta maku kärsii katkerista tanniineista.
  • Tuore, kupliva kiehuva vesi tuo esiin maun parhaiten. Veden tulisi olla mahdollisimman vähän kalkkia ja klooria (kovuusalue 1, kovuus 0 - 7). Kovaa tai kloorattua vettä varten on suositeltavaa valmistaa se kahdesta kolmeen minuuttiin. Tarvittaessa voidaan käyttää myös erityisiä vesisuodattimia.
  • Ne, jotka haluavat käyttää teepusseja, eivät saa puristaa niitä. Tämä tuo juomaan vain enemmän katkera aineita, mutta ei enemmän makua.
  • Varastointi: Tee säilytetään viileässä ja kuivassa. Sopivat ovat kevyesti suojattuja lasit.

Mistä hyvää teetä tulee?

Tarjous on laaja. Saatavilla on runsaasti teetä:

  • Assam on maailman suurin kasvualue ja sijaitsee Koillis-Intiassa; täällä syntyy tumma, vahva ja mausteinen tee. Esimerkiksi voimakkaasti kalkkipitoiselle vedelle suositellaan vahvaa teetä Assamin.
  • Himalajan eteläisillä rinteillä sijaitsevista Darjeelingin laakson lehdistä on pikemminkin kaunis aromi.
  • Ceylon-teetä maistuu hapokas ja hedelmäinen. Nimi Ceylontee on ollut väärässä jo jonkin aikaa, koska saarta kutsutaan nyt Sri Lankaksi, mutta termi on säilytetty.

Erityisesti ensimmäinen ja toinen huuhtelu ovat tärkeitä sadonkorjuun aikana. Ensimmäinen huuhtelu on kevyt, kukkainen, kevyt - toinen huuhtelu on vahvempi. Jäljellä olevat kasvit ovat melko yksinkertaisia.

Kuuluisia sekoituksia

Earl Grey on sekoitus Darjeeling, Assam, Ceylon ja kiinalainen Keemun teetä. Se on maustettu bergamottiöljyllä, joka antaa tyypillisen citrusin maun. Hyvä itäfriisiläinen sekoitus koostuu noin kahdesta kolmasosasta Assamin teestä ja kolmannesta teestä Ceylonista tai Sumatrasta / Javaista. Toisaalta tyypillinen englantilainen aamiaisjuoma sisältää kaksi kolmasosaa hedelmäisestä Ceylon-teestä ja kolmasosa vahvasta Assamista.

Tea - luonnollinen lääke

Tee on stimulantti, mutta tee on myös luonnollinen lääke. Yhdysvaltojen tutkijoiden mukaan vihreät ja mustat teet vahvistavat immuunijärjestelmää. Yhdessä kokeessa yksitoista vapaaehtoista joi puoli litraa teetä päivässä. Tämän seurauksena hänen immuunijärjestelmänsä oli tartuntakykyisempi kuin ne, jotka juovat kahvia.

Mustissa ja vihreissä teissä olevat aminohapot L-theanine stimuloivat ihmisen immuunijärjestelmän ns. Tappaja-T-soluja. Näillä soluilla on kehossa suojaava toiminto ja ne voivat tunnistaa ja torjua viruksia infektoituneita soluja. Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että tietyntyyppisten teiden kulutus voi vähentää syöpäriskiä.

Musta tee takaa puhtaat hampaat

Illinoisin yliopiston lääkärit ovat löytäneet tutkimuksessa, että mustan teen säännöllinen kulutus vähentää hammaskarieksen riskiä. Mustan teen ainesosat pysäyttävät happoa muodostavien bakteerien kasvun plakkeissa, jotka ovat vastuussa hampaiden hajoamisen kehittymisestä.

Tutkijat totesivat myös, että musta tee estää myös glykosyylitransferaasin bakteerientsyymiä, joka muuntaa käytetyn sokerin tahmeaksi aineeksi ja tarttuu plakin hampaisiin. Potilaille, jotka pestiin mustalla teellä viisi kertaa kolmen minuutin välein 30 sekunnin ajan, karieksia aiheuttavat bakteerit lopettivat kasvunsa ja hapon tuotannon.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat