Pumpkin: Alhainen kalori

Pin
Send
Share
Send
Send


Halloween tuo kurpitsan ulos suurista: kurpitsa-lyhtyjä hehkuu kaikkialla pelottavilla motiiveilla puutarhoissa ja ikkunoissa. Valitettavasti kurpitsan terve massa saa liian vähän huomiota. Näille monipuolisille vihanneksille on kiinnitettävä enemmän huomiota. Koska massa, siemenet ja tuloksena oleva öljy ovat täynnä terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Kurpitsa on yllättävän totta, kasvitieteellisesti marja ja se on yksi kurkkua. Kurpitsat voivat painaa jopa 100 kg - jolloin kurpitsa on maailman suurin marja.

Kurpitsan ainesosat

Kurpitsa on terveellinen sattler: 100 grammaa sellua on vain 27 kaloria. Kurpitsa tekee vihannesten säestyksestä, täytetään tai jalostetaan keittohyväksi. Se tarjoaa monia ravinteita, kuten beetakaroteenia, A-vitamiinia, magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia.

Ennen kaikkea beetakaroteeni on tärkeä soluille suojaava aine, koska sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se suojaa soluja vapaiden radikaalien hyökkäykseltä. Kurpitsansiemenet ovat - osittain paahdettuja ja suolattuja - leipomalla välipalana ja niitä käytetään leivonnaisissa.

Kurpitsansiemenet: terveyttä edistävät ominaisuudet

  • Kurpitsan siementen antioksidanttiset aineet tukevat kehon puolustusta ja taistelevat vapaita radikaaleja vastaan.
  • Kurpitsan siementen ja kurpitsansiemenöljyn kulutus on erityisen suositeltavaa eturauhassairauksiin. Hyvänlaatuisissa eturauhasen laajennuksissa kurpitsansiementen hyödylliset vaikutukset ovat tieteellisesti todistettuja. On myös näyttöä myönteisestä vaikutuksesta pahanlaatuisiin kasvuihin.
  • Kurpitsan siemenet vaikuttavat rauhoittavaan virtsarakkoon. Kurpitsan liha on diureettia, koska se sisältää runsaasti vettä ja kaliumia, mutta vähän natriumia. Jotta saavutettaisiin riittävä annos, ruokalusikallinen kurpitsansiemeniä tulisi syödä vähintään kahdesti päivässä ja kurpitsansiemenöljyä tulisi käyttää salaattien valmistukseen.
  • Henkilöiden, jotka jäädyttävät helposti, pitäisi tarttua kurpitsa-keitto: kurpitsa lämpenee sisältä. Vaikutus on vieläkin voimakkaampi, kun keitto maustetaan curryllä tai chilillä, koska nämä mausteet lisäävät edelleen termogeneesiä ja lisäävät energiankulutusta.

Kurpitsansiemenöljyä

Öljyn ytimistä saadaan korkealaatuista öljyä. Se sisältää ravitsemuksellisesti arvokkaita rasvahappoja, erityisesti linolihappoa, joka on elintärkeä, tyydyttymätön omega-6-rasvahappo. Lisäksi se tarjoaa runsaasti E-vitamiinia, mutta myös A-, B1-, B2-, B6-, C- ja D-vitamiineja, fosforia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kuparia, mangaania, seleeniä ja sinkkiä.

Kurpitsansiemenöljyllä on myös fytosteroleja. Näillä fytokemikaaleilla on erilaisia ​​hyödyllisiä vaikutuksia kehoon, kuten kolesterolin alentaminen ja antioksidanttina. Arvokkaiden, tyydyttymättömien rasvahappojensa ansiosta öljy rakeisti nopeasti ja siksi se on aina pidettävä jääkaapissa.

Kurpitsan monipuolinen käyttö

Useita satoja vuosia on kasvanut yhä enemmän kurpitsan lajikkeita. Nykyään on noin 800 erilaista lajia, jotka vaihtelevat muodoltaan, väriltään, koostaan ​​ja makuistaan. Sellusta voit valmistaa keittoja, chutneja, paistinpannuja, hilloja ja kurpitsan vihreitä tai paista kakkuja. Se maistuu raaka-aineena raastetuista salaateista. Kurpitsan siemeniä voidaan syödä kuorittuna ja siitä poistetaan kurpitsansiemenöljyä.

5 tietoa kurpitsasta - © istockphoto, maximkabb

Tärkeimmät kurpitsan lajikkeet

  • Muskottipähkinä kurpitsa: Tämän kurpitsan voimakkaasti karhennettu kuori, joka voi painaa jopa 20 kg, on ruskeanvihreä ja sen liha on kirkas oranssi. Se maistuu hieman muskottipähkinältä ja sopii erityisen hyvin hillon valmistukseen makean aromin vuoksi.
  • Eartern Butternut: Tämä kurpitsa sisältää runsaasti sellua (vähän siemeniä, ohutta ihoa) ja makeanmakuista makua. Se on erityisen runsaasti karoteenia ja soveltuu hyvin täytettäväksi sen päärynän muodon vuoksi.
  • Hokkaidon kurpitsa: Maukas (vahva-makea) on pieni kaveri (15-25 cm Ø) yksi aromaattisista. Käytännöllinen: sen kuori, joko vihreä tai oranssi, on niin ohut, että voit syödä sitä.
  • Keltainen Centner: Hän on yksi kurpitsaiden jättiläisistä, sillä hän voi painaa jopa 50 kg. Siksi tätä kurpitsaa myydään erittäin halvalla kappaleina. Massa on keltainen.

Kasvata tai ostaa kurpitsaa

Aikuiset kurpitsat kuulostavat onttoina, kun ne kaadetaan, niiden varret ovat puumaisia ​​- merkki siitä, että kurpitsaa ei korjattu liian aikaisin. Kurpitsilla ei saa olla ruskeita täpliä tai mustelmia, ja varren tulisi olla edelleen läsnä. Jos haluat kasvattaa kurpitsaa itse, istuta siemenet keväällä (huhtikuun lopulla) viimeisen pakkan jälkeen. Sadonkorjuu tapahtuu myöhään syksyllä (lokakuussa) tai talven alussa ennen ensimmäistä jäätymistä.

Säilytä kurpitsat ja jäädytä

Kurpitsat voidaan säilyttää useita kuukausia (enintään kymmenen kuukautta) viileässä kellarissa tai toisessa viileässä, mutta pakkasessa, ja käsitellä tarpeen mukaan. Leikatut kurpitsat ovat kuitenkin stabiileja vain muutaman päivän - 2 viikon ajan lämpötilasta riippuen. Jääkaapin vihannesosastossa kurpitsa pysyy tuoreena 3-4 päivän ajan.

Kurpitsa-keittoa ja paistinpannuja voidaan helposti pakastaa. Kuorittuja, höyrytettyjä kurpitsakuutioita on myös helppo jäädyttää ja käsitellä myöhemmin. Et voi jäätyä raaka kurpitsa, muuten se tulee kova.

Resepti kurpitsa keittoa

Pieni resepti kurpitsa keitto ajaa pois aaveita Halloween:

ainesosat:

  • 1 kg kurpitsan lihaa
  • voi
  • 1 sipuli
  • 1 pieni persilja
  • 1 omena
  • 1 l kasvislientä
  • Inkivääri, maustepippuri, curry, suola ja pippuri

Ja niin on tehty kurpitsa keitto:

  • Kuori sipuli, persilja ja omena, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista voissa.
  • Lisää kurpitsan lihaa ja vihannesten lientä.
  • Kypsennä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
  • Pure ja kausi.

Lisää lusikallinen hapanta kermaa ja joitakin paahdettuja manteleita kurpitsan keittoon ennen tarjoilua. Tämä antaa keitolle hienostuneen kosketuksen.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: How to Carve Halloween Pumpkins (Lokakuu 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat