Liha päivittäisessä ruokavaliossa

Pin
Send
Share
Send
Send


Liha on aina ollut yksi ihmisten peruselintarvikkeista. Mutta kun esi-isämme taistelivat lihaa kovasti metsästyksessä, eläimet oli pakotettu itselleen, ottamaan ja valmistelemaan, saavuttaa tänään kahvan jääkaapissa. Liha ei ole koskaan ollut niin halpaa ja sellaisessa massassa saatavilla kuin tänään. Maailman maatalousraportin mukaan maailmanlaajuinen lihan kulutus on yli kolminkertaistunut viimeisten 40 vuoden aikana. Esimerkiksi vuonna 2012 ruoanlaittoon tuli 300 miljoonaa tonnia lihaa. Suuri osa tästä on teollisuusmaita: jokainen saksalainen syö keskimäärin lähes 60 kilogrammaa lihaa vuodessa, amerikkalaiset jopa noin 120 kiloa. Asiantuntijoiden mukaan tämä on liikaa.

Onko lihaa terveellistä?

Itse liha on tärkeä ruoka. Se tarjoaa paljon arvokasta proteiinia, vitamiineja ja suuria määriä rautaa. Lihan tyypistä ja valmistustyypistä riippuen lihaan on kuitenkin lisätty liian paljon rasvaa, suolaa, säilöntäaineita ja joskus jopa antibiootteja. Liian paljon lihaa nauttivat usein elintapojen sairaudet, kuten:

  • liian korkea kolesterolitaso
  • liikalihavuus
  • kihti
  • Sydän- ja verisuonisairaudet
  • osteoporoosi

Lisäksi epäillään olevan yhteys yhä useammin esiintyviin Parkinsonin, Alzheimerin taudin ja syövän sairauksiin. Tulos: Monet ihmiset pidättyvät lihasta ja tulevat kasvissyöjiksi tai vegaaneiksi tai ostavat vähintään vain orgaanista lihaa.

Orgaaninen liha on terveellinen vaihtoehto

Orgaanisen lihan ostamisen myötä olet trendissä, koska yhä useammat eläinten kasvattajat ja maanviljelijäyhdistykset valitsevat lajikohtaisen ulkoiluviljelyn, tasapainotetun rehun ilman eläinjauhoa ja luopuvat hormonilisistä tai antibiooteista. Luonnonmukaista lihaa voidaan siis perustellusti kutsua terveeksi, koska sillä on noin kaksi kertaa enemmän terveellisiä omega-3-rasvahappoja, parempi laatu ja taattu ei huumeiden ja torjunta-aineiden jäämiä.

Lisäksi tutkijat viittaavat siihen, että hormoneilla, joita eläimet vapauttavat ahdistuneisuudessa ja stressissä, on kielteinen vaikutus lihan makuun. Onnea, että vapaasti elävät lehmät, siat ja lampaat tuntevat, voidaan kirjaimellisesti maistaa.

Ruokavalio lihalla

Periaatteessa ei ole mitään vikaa lihan säännölliseen kulutukseen. Valikossa ei kuitenkaan saa olla enemmän kuin kaksi tai kolme kertaa viikossa. Se riippuu myös siitä, millaista lihaa kulutetaan ja onko se maata levyllä tai ilman sitä.

Esimerkiksi naudanlihan rasvapitoisuus on keskimäärin 8,5 prosenttia. Sianlihassa filee on vain kaksi prosenttia rasvaa, vatsa on kuitenkin yli 16 prosenttia. Siipikarjaa tulisi aina syödä ilman ihoa. Esimerkiksi paahdetulla kanalla, jossa on ihoa, on noin 9,6 prosenttia rasvaa, ilman ihoa vain yksi prosentti.

Liha tai makkara?

Yleensä pihvit, saksit ja lihapullat ovat mieluummin kuin käsitelty liha, eli makkara. Bostonin Harvardin kansanterveyskoulun hiljattain tekemä tutkimus osoittaa, että 50 gramman jalostetun lihan nauttiminen päivittäin riittää lisäämään diabeteksen riskiä 19 prosenttia ja sydänsairauksien riskiä 42 prosenttia.

Tutkimuksen mukaan syynä on keitto- ja nitriittisuolojen valtava konsentraatio salami-, wieners- ja Co. Nämä ovat oletettavasti korkean verenpaineen ja korkean verensokerin riskitekijöitä, jotka puolestaan ​​suosivat monia muita sairauksia.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat