Salaatit - kausi ympäri vuoden

Pin
Send
Share
Send
Send


Salaatit eivät ole vain terveellisiä, ne ovat aina kaudella - ympäri vuoden. Useimmat salaatit on helppo valmistaa ja sovittaa ihastuttavaksi sivutuotteeksi lähes kaikkiin pääruokiin, mutta ne ovat myös vähäkalorisia pääruokia, ja ne ovat ilo kuumina päivinä. Jos kiinnität huomiota kesän viileään linjaan tai haluat vain tehdä jotain hyvää keholle, salaatti on täydellinen valinta. Rauhalliset kesäsalaatit, kuten pää- ja jäävuorisalaatit, Kraussalat tai Lollo Rossa, ovat vähäkalorisia ja samalla terveellisiä ja värikkäitä.

Salaatti: kaloreita ja ainesosia

Vihreät tai punavihreät lehdet antavat organismille beetakaroteenin, B1-, B2- ja B6-vitamiinin sekä C-vitamiinin. Erityisesti mineraalit, kuten kalium, fosfori ja magnesium, sekä hematopoieettinen rauta sisältyvät salaattiin. Useimpien salaattien energiasisältö on tällä hetkellä mukana 15-20 kilokaloria 100 grammaa kohti.

Veden runsaudesta huolimatta salaattia on hyvin kyllästynyt, sillä kuitu, joka sisältää sen suolen, turpoaa ja vaikuttaa positiivisesti ruoansulatukseen. Myös aineenvaihdunnalle suotuisa on suhteellisen alhainen natrium ja korkea kaliumpitoisuus, viemäröinti ("Puhdistus"). Koska salaattia kulutetaan raakana, vitamiineja ja kivennäisaineita ei kadota lämmityksen tai ruoanlaiton aikana.

Erityisesti melko ulompi, rikas vihreä salaatinlehti sisältää arvokkaita ainesosia. Sitä paitsi ulkopuoliset lehdet, sitä enemmän Nitraatti ja epäpuhtaudet olisi siksi sisällytettävä mahdollisuuksien mukaan.

Salaatti: salaatti, salaatti ja Batavia-salaatti

Kesäkuukausina pää, jää ja Batavia-salaatti ulkona. Ne kuuluvat laktuko- tai ristikkoryhmään. Koska kaikki kolme muodostavat enemmän tai vähemmän tiukan "pään", niitä kutsutaan usein salaateiksi. Tyypillinen salaatti salaatti ryhmä on, että kun leikata strunk ja jättää maitomainen mehu pakenee.

  • Huolimatta monista uusista salaattityypeistä salaatti edelleen suosittu. Se maistuu neutraalilta ja on siksi monipuolinen valmistaa - ihanteellinen tukikohta kaikenlaisten seka-salaattien valmistukseen, kun paksun, lujasti suljetun pään ja vahvojen kylkiluun ulkoreunan kovat lehdet poistetaan, lehdet voidaan pestä ja puristaa puremiin. Salaattia ei ole saatavilla vain vihreänä, vaan myös punaisena. Tämä ei sisällä katkera aineita, mutta vähemmän kestävää.
  • Salaatin erityisenä kasvusuuna, paljon suurempi jää tai jäävuorisalaatti vahvistettu. Lihallisen ja hauraan, mutta mehukkaiden lehtien väri vaihtelee keltaisesta tummanvihreään. Myös punaisia ​​lajikkeita tunnetaan. Jään salaattia löysi nopeasti seuraajansa sen raikkaan puremisen ja hyvän säilyvyysajan takia. Joten se voi olla useita päiviä - jopa leikattu tai teilentblättert - helposti pakattu muovisäiliöön tai kostealle liinalle jääkaapissa.
  • Pään ja jään salaattia kasvatetaan Batavia; Koon mukaan hän sijaitsee jossain välissä. Tämä koskee myös lehtien tilaa ja kestävyyttä. Maku on spicier kuin salaattia. Sen hieman kiertyneet, paksut lihavoidut lehdet ovat kellertäviä, vihreitä, tummanpunaisia ​​tai vihreitä ja punertavia reunoja lajikkeesta ja kaudesta riippuen.

Dress salaatteja ja suolakurkkua salaatteja

Koristeelliset ja maukkaat ovat tammenlehden salaattia, Kraussalat, Frillice, Lollo rossa ja Lollo bionda. Toukokuusta / kesäkuusta lokakuuhun yksittäiset lajikkeet tulevat tuoreiksi kentältä.

Erityisesti talvikuukausina ovat lisäksi tammenlehtien ja Batavian, punaisen Kraussalaten, salaatin ja Romanan risteytyksen tai jään Kraussalatin risteytykset kasvihuoneesta nimellä "Endiivi" tarjotaan.

Kaikki mainitut lajikkeet kutsutaan nimellä Leikkaa ja suolakurkkua salaatti, koska ne eivät muodosta salaattikärkiä, vaan yksittäisiä lehtiä, jotka kasvavat rosettista. Termi "Schnittsalat" tulee aikaisemmin kuin pidät nopeasti kasvavista salateista omassa puutarhassa kasvoivat. Korjuun aikana yksi perhe leikkaa yhtä paljon lehtiä kuin tarvitaan aterian yhteydessä. Rohkea salaatinlehdillä on omaisuutta, nimittäin toista kertaa kaksi kertaa ensimmäisen leikkauksen jälkeen.

Tammi lehtisalaattia, Lollo rossa / bionda ja Frillice

  • tammenlehtiä salaatti se saa nimensä pitkien, kapeiden ja roikkuvien lehtien muodon vuoksi, on maukkaampi kuin salaattia ja sillä on hieman hasselpähkinää. Se on saatavana vaaleina ja tummanvihreinä sekä punaisina. Sen pehmeät lehdet ovat erittäin herkkiä, joten niitä on käsiteltävä varovasti ja nopeasti kulutuksen jälkeen.
  • Italiasta peräisin olevien lajikkeiden lehdet Lollo rossa ja Lollo bionda Toisaalta ne ovat melko kovia ja kestäviä, mutta niillä on pehmeä reuna. Sekä mausteinen, hieman katkera ja pähkinänmakuinen salaatti voidaan säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ajan.
  • jää- on suhteellisen nuori lajike salaattia Hollannista. Se yhdistää jäätelön salaatin rapeuden ja karheat salaatin reunat Kraussalatin koristeelliseen ulkonäköön. Frillice sisältää enemmän C-vitamiinia kuin päätä muodostavat salaatit ja maut, kuten Romana-salaatti ("kesän endive"), joka on hieman yrtti-aromaattinen.

Jopa luonnonvaraisten kasvien tai puutarhakasvien lehdistä voi valmistaa herkullista salaattia - ajattele vain voikukkia, nokkonen ja nasturtiumia. Usein voit käyttää kauniita kukkia syötäväksi koristeeksi. Kuitenkin vain nuoret, hellävaraiset lehdet soveltuvat kulutukseen.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat