Miksi me itkemme leikkaamalla sipulia?

Pin
Send
Share
Send
Send


Jokainen, joka on koskaan leikannut sipulit, tietää, mitä sitten tapahtuu - silmät alkavat itkeä, itkemme! Mutta miksi se on? Niin kauan kuin sipuli on leikkaamaton keittiön aluksella, ei ole mitään makua eikä repäisykertointa. Kuitenkin heti, kun se on leikattu, sipulin solut vapautuvat aineista, jotka muodostavat kaasun, joka nousee silmiin. Kunkin sipulin solussa on kaksi yhdistettä. Ulkosolukerroksessa se on rikkipitoinen aminohappo, iso-alliin, solun sisällä on entsyymi alliinase. Kun leikkaat sipulin, nämä kaksi ainetta joutuvat kosketukseen ja entsyymi hajottaa aminohapot erillisiin osiin. Tämä tuottaa laukaisevan ärsyttävän. Silmissä kyyneleiden virtaus stimuloidaan välittömästi, niin että aine pestään pois silmistä.

Miten voit löytää korjauksen?

  • Leikkaa sipuli istuen. Koska sipuli nousee pystysuoraan, et itke istuessasi.
  • Leikkaa kuorittu sipuli kylmään veteen, leikkaa se puoliksi, laita se leikattuun pintaan levylle ja leikkaa molemmat puolet viipaleiksi alusta alkaen ja leikkaamalla ne sitten kuutioiksi.

Suojaa itseäsi sipulihajuilta käsissä ja keittiönlevyissä huuhtelemalla kaikki, mikä on kosketuksissa mukulan kanssa - kädet, veitsi, lauta - ennen kylmän sipulin leikkaamista ja sen jälkeen. Ja vastaan ​​sipulia hajua suussa syöt parhaita persiljaa.

Mitä hyviä ovat "terävät" ainesosat?

Tutkijoiden mukaan sipulia käytetään myös terapeuttisesti torjumaan kylmää ja kuumetta, ja sen lääkinnällisiä ominaisuuksia hyödynnetään, koska sipulin "mausteisilla" ainesosilla on biologisesti todistettu suoja: sipulisuojaus nälkäisiä hyökkääjiä, kuten rotia tai volesia vastaan Kuluminen: Sillä on antibakteerinen, germisidinen, anti-inflammatorinen, diureetti ja kipulääke.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Palvelulogistiikan ammattitutkinto, Case Stark (Lokakuu 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat