Kaali - ihanteellinen talvivihannekset

Pin
Send
Share
Send
Send


artikkelin sisältö

  • Kaali - ihanteellinen talvivihannekset
  • Kaali ja taudit

Köyhien ihmisten ruoan tuoksu pysyy yhä kiinni, ja hänen haju ei ole kovin hyvä - kaali. Mutta hän on terveiden ainesosien sisällön suhteen lyömätön. Kohlin tulisi jopa suojata syöpää vastaan. Lisäksi kale ja Co ovat nyt valloittamassa tähtikokojen ravintoloita.

Kaali: vitamiinit, kivennäisaineet, fytokemikaalit

Kaali, joka on ennen kaikkea paljon vitamiineja, kuten C ja A, mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia ja magnesiumia, kaliumia vahvassa sydämessä ja kuitua, joka on tärkeä ruoansulatusta varten. 100 grammaa lehtikaalia sisältää enemmän rautaa kuin sama määrä sianlihaa ja lähes yhtä paljon kalsiumia kuin lasillinen maitoa.

Foolihappo, B-vitamiini, joka on tärkeä solujen aineenvaihduntaa varten, on myös suuria määriä monissa kaali-tyypeissä. Esimerkiksi 100 grammaa savoy-kaalia kattaa lähes neljänneksen päivittäisestä foolihapon tarpeesta.

"Kylmyydestä, mutta myös jo ehkäisystä, Kohl on ihanteellinen", sanoo Saksan työntekijöiden sairausvakuutuksen (DAK), Hanna-Kathrin Kraaibeekin, ravitsemusasiantuntija. "Vital vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka lisäävät immuunijärjestelmää, voidaan helposti ruokkia".

Toissijaiset kasviyhdisteet kaaliissa

1900-luvulle saakka kaali lehtiä laitettiin haavoille ja kaali-mehu määrättiin ruoansulatuskanavan tulehdukseen.

Sekundaarisina kasviaineina Kohl sisältää mm glukosinolaatit, ryhmä äkillisiä rikkiyhdisteitä, joita aiemmin kutsuttiin U-vitamiiniksi. Niitä käyttävät kasvit mikro-organismien, kuten bakteerien ja muottien, torjumiseksi ja siten ihmisten suojaamiseksi taudeilta.

Mitä etsiä ostettaessa

Jotta kaaliiden hyvä vaikutus tulee todella omaan, neuvoo DAK: ta ostettaessa laatu kiinnittää huomiota. Tuoreiden rajapintojen ei pitäisi olla liian kuivia.

Sinun ei pitäisi ostaa muoviin käärittyä kaalia, koska se kulkee paljon nopeammin muovissa ja maistuu sulavasti.

Erilaisia ​​kaali

Kaali on kasvitieteellisestä näkökulmasta tärkeimpiä ristikukkulajien lajikkeita. Yli 3000 vuodessa viljeltyjä kaalia on kehittänyt lukuisia riippumattomia kasvilajeja jalostuksen ja risteytyksen kautta, jotka kaikki kuuluvat kaaliperheeseen:

  • valkokaali
  • punakaali
  • kaali
  • savoijinkaali
  • kiinankaali
  • Kukkakaali ja siihen liittyvät parsakaali
  • ruusukaali
  • lehtikaali
  • kyssäkaali

Jopa retiisit ja retiisit ovat kaukaisia ​​sukulaisia.

Kohl: Kasvi, jolla on pitkä historia

Kaali oli jo arvostettu antiikin ajoissa: Marcus Gavius ​​Apicius, kuuluisa roomalainen ruoka ja antiikin tunnetuin keittokirjailija, käytti kaalia monissa resepteissä. Kaali-viljely mainittiin ensimmäistä kertaa kreikkalaisessa kirjallisuudessa noin 600 eKr.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: ॐ Mysterious Kali Mantra - Clear All Negative & Be Wise with Kali ॐ 2019 PM (Kesäkuu 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat