Parsakaali ja kukkakaali - terveempiä

Pin
Send
Share
Send
Send


Vaikka niiden koko ja väri vaihtelevat suuresti, parsakaalia ja kukkakaalia on paljon yhteistä. Kaikki etukäteen: ne ovat kaikkien terveellisten vihannesten joukossa. Sekä parsakaalia että kukkakaalia sanotaan paitsi vahvistavan immuunijärjestelmää vitamiineilla, vaan myös auttamaan erilaisia ​​syöpiä vastaan ​​ja parantamaan ihon UV-suojaa.

Parsakaali ja kukkakaali - ainesosat ja kalorit

Parsakaali tarjoaa runsaasti C-vitamiinia - jopa kaksi kertaa enemmän kuin kukkakaali - ja suojaa siten vilustumista vastaan. Lisäksi keskimäärin noin 115 milligrammaa kalsiumia - vihannesten suhteellisen paljon. Siksi parsakaali on arvokas kalsiumin lähde vegaaneille ja ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi.

Lisäksi sekä parsakaalia että kukkakaalia ei pidä halveksia:

  • rauta
  • magnesium
  • kalium
  • foolihappoa
  • karoteeni

Samaan aikaan parsakaali ja kukkakaali ovat parhaita vähäkalorinen Vihanneksia. Jos ne on höyrytetty varovasti, laita 100 grammaa vihanneksia vain 25 kaloria. Parsakaali ja kukkakaali sisältävät kuitenkin suhteellisen korkeita kuituja ja kromia, mikä tekee niistä ihanteellisen ruoan ruokavalioon.

Parsakaali ja kukkakaali - terveitä ja runsaasti vitamiineja

Aiemmin tiedemiehet löysivät syövän ehkäisevän ja tasaisen syövän vastainen vaikutus parsakaalia.

Sen ainesosa sulforaphane osoittautunut hyödylliseksi useissa tutkimuksissa, jotka t

Parsakaalien säännöllinen kulutus on tarkoitettu syöpien estämiseksi ja jopa taudin läsnä ollessa, joka estää kasvaimen kasvua.

Sama vaikutus tutkijoille epäilee muissa ristikkovihanneksissa, myös kukkakaali. Löysän, herkän rakenteensa ansiosta molemmat vihannekset on helppo sulattaa ja pureskella. Siksi parsakaali ja kukkakaali sopivat myös sairaiden ja ruoka-intoleranssien ihmisten ravitsemukseen.

5 tietoa parsakaalia - © Silke Hamann

Parsakaali ja kukkakaali - lähes liian hyvä ruoanlaittoon

Kaikille hänelle arvokkaita ainesosia Parhaan mahdollisen käytön mahdollistamiseksi parsakaalia ja kukkakaalia tulisi käsitellä vain varovasti. Monet reseptejä on suositeltavaa valmistaa vihanneksia. Se on paljon terveellisempi, vain parsakaali ja kukkakaali helppo höyryä. Sitten ne voidaan valmistaa erilaisiin resepteihin, kuten parsakaali- tai kukkakaali, jossa on paahdettuja leipäkurkkuja, keitettyjä munia ja kinkkua.

Raaka ruoan ystäville voi myös nauttia raakaa parsakaalia parsakaali-salaattia balsamivinigrettillä. Talvella, erityisesti parsakaali kerma keitto tai kuuma kukkakaali gratin on suosittu. Jos vihannekset kypsennetään tai kypsennetään koko päänä, sinun pitäisi ensin kaavata kova varsi veitsellä, joten hän selviää ruusuista samanaikaisesti.

Osta, varastoi ja käsittele kukkakaalia

Kukkakaali on saatavilla sekä klassisessa valkoisessa lajikkeessa että vihreissä ja violettisissa muunnelmissa. Joka tapauksessa oston aikana on varmistettava, että vihanneksilla ei ole tummia täpliä, koska tämä merkitsee pitkää, virheellistä säilytystä.

Kukkakaalia on suositeltavaa ostaa kokonaisuudessaan suurilla vihreillä lehdillä, koska ne ympäröivät herkät ruusut ja suojaavat niitä kuoppia ja kuivumista vastaan. Jos lehdet ja varsi ovat voimakkaasti vihreitä ja "kukka" on puhdasta valkoista, kukkakaali on raikas ja hyvä.

Se on käsiteltävä kahden tai kolmen päivän kuluessa, mutta se voidaan myös pullottaa tai jäädyttää vaalennettuna.

Parsakaali: Tämä on otettava huomioon, kun ostat ja varastoit

Tuoreet parsakaalit voidaan tunnistaa raikkaista, vihreistä lehdistä ja suljetusta kukka. Kukkivat parsakaali on syötäväksi kelpaamaton, eikä sitä pitäisi myydä enää.

Jopa parsakaalia tulisi käsitellä mahdollisimman nopeasti kotona. Ennen sitä se säilytetään jääkaapissa suljetun kalvon alla. Huuhtele huolellisesti, leikataan pieniksi kukkakuviksi ja blan- noitua parsakaalia voidaan myös jäädyttää epäröimättä.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat