Asut: Terveys ikkunalaudasta

Pin
Send
Share
Send
Send


Linssien, lutseran, mung-pavun & Co: n nopeat itävät itävät ovat terveellisiä ja herkullisia. Erityisesti talvella, kun ei ole paljon viljelyä kentällä, puutarhassa tai parvekkeella, kannattaa kasvattaa versoa. Miten voit helposti kasvaa ituja itse ja mitä terveellisiä ainesosia on niissä, selitämme tässä.

Ainesosien ituja

Asut sisältävät monia vitamiineja, kivennäisaineita, fytokemikaaleja, ravintokuituja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Kun siemenet ityvät, ravintoainepitoisuus kasvaa jyrkästi. Tämä pätee erityisesti seuraaviin vitamiinit että:

  • C-vitamiini
  • B1-vitamiini
  • B2-vitamiini
  • niasiinia
  • E-vitamiini

Myös palkka mineraalit lisääntyy itämisen aikana. Ennen kaikkea tämä koskee:

  • kalsium
  • fosfori
  • magnesium
  • sinkki
  • rauta

Asut sisältävät korkealaatuisia proteiini mutta vähän kaloreita. Monimutkaisten hiilihydraattien hajoaminen yksinkertaisiksi sokereiksi itämisen aikana vähentää täyteainetta, erityisesti palkokasveja. Fytiinihapon pitoisuus, joka vähentää joidenkin mineraalien imeytymistä, pienenee.

Ohjeet: itää itseäsi kolmessa vaiheessa

Käytä joko erityistä itävyyslaitetta tai yksinkertaisesti masonipurkkia porauslasina. Käännä masonipurkki ylösalaisin ja sido se juustokaliin niin, että vesi voi tippua.

  1. Liota suurin osa siemenistä yön yli ja aseta se sitten kasvatusastiaan. Siemenet eivät saa olla toistensa päällä, joten niillä on riittävästi tilaa kehitettäväksi.
  2. Aluksi pimeä paikka on suotuisa, mutta toisesta päivästä alkaen taimet on altistettava valolle, mutta ei suoralle auringonvalolle.
  3. Huoneenlämpötilassa 21 ° C, itävät ovat valmiita sadonkorjuun jälkeen 2-5 päivän kuluttua.

Asianmukainen hoito ituja

Oikea hoito on tärkeää bakteerien ja homeen saastumisen estämiseksi. Näitä ovat itävät kaksi tai kolme kertaa päivässä seulalla tai itävyyslaitteessa huuhtele haalealla vedellä.

Taimet Soijapavut, herneet ja kikherneet Sinun pitäisi ehdottomasti ennen syömistä blanch. Blansointi hajottaa kokonaan sisältyvät hemagglutiniinit. Hemagglutiniini on proteiinia kalvopäällysteessä ja se aiheuttaa punaisia ​​verisoluja.

Kiehuvassa vedessä noin kolmen minuutin väkevöiminen tekee myös palkokasveista peräisin olevia entsyymejä, jotka inaktivoivat proteiinien pilkkoutumista ruoansulatusentsyymejä vaarattomiksi.

Mitkä siemenet soveltuvat ituihin?

Seuraavat siemenet ovat hyviä itämistä varten:

  • ohra
  • vehnä
  • ruis
  • maissi
  • kaura
  • pellava
  • tattari
  • seesami
  • linssit
  • herneet
  • kikherneet
  • soija
  • Adsukipavut
  • Sarviapila
  • Sinimailasen (alfalfa)
  • munggó
  • retiisi
  • sinappi
  • auringonkukansiemenet

Asuja voidaan käyttää monin eri tavoin, esimerkiksi salaattia, viljaa, leipää, täytettä, keitettyjä keittoja, kvarkkeja ja kuoppia.

Vinkkejä varastointiin ja kulutukseen

Säilykkeiden tulee olla enintään kaksi päivää jääkaapissa ilmatiivis, Esimerkiksi lasissa tai muovipussissa tapahtuu.

Lämpimissä astioissa kannattaa ensin itää lopussa, jotta vitamiinit säilyvät suurelta osin.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: SEURAAJIEN ASUT shook (Heinäkuu 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat