Quinces - hedelmät, joilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia

Pin
Send
Share
Send
Send


Vaikka isovanhempamme käyttivät säännöllisesti leivonnaisia, quinces on nyt melko tuntematon. Quinces on arvostettu antiikin jälkeen korjaamaan ihon tulehdusta, ruoansulatushäiriöitä ja vilustumista. Tuoksuvat hedelmät ovat myös runsaasti ravinteita. Quinces sisältää esimerkiksi paljon kaliumia, jota tarvitaan muun muassa verenpaineen ja sydämen, hermojen ja lihasten toiminnan kannalta.

Mitä ovat quinces?

Kvitteni näyttää omenan ja päärynän seoksesta - ei ihme, koska kolme ydintuotteiden tyyppiä ovat läheisessä yhteydessä toisiinsa. Se on nimetty niiden muodoksi, joka erottaa kovan, hieman katkeramman Apfelquitte ja pehmeämmät, lievemmät päärynän kvitteni.

Molemmilla kvittilajikkeilla on keltainen, villava iho ja sisäkotelon sisällä. Niiden maku on aromaattinen, hedelmäinen ja sitruuna - mutta vain kypsennettynä. Koska noin 200 kvitteni lajit ovat vain hyvin muutama raaka syötävä.

Quinces - se on siinä

Lisäksi runsaasti kalium quinces tarjota kivennäisaineita ja hivenaineita natrium, sinkki, rauta, kupari, mangaani ja fluori, jotka ovat muun muassa solujen aineenvaihduntaa ja hapen kuljetus kehossa.

Kvitteni voi saada myös vitamiineja: ne sisältävät A-vitamiinia ja B-vitamiinia, joka on tärkeää raskaana oleville naisille, mutta myös runsaasti C-vitamiinia. Muuten kvinsseillä on 38 kilokaloria 100 grammaa kohti vähemmän kaloreita kuin omenat. Perusmuodostavana hedelmänä ne ovat myös ihanteellisia perusruokavalioon.

Terveellinen kvitteni

Jopa muinaisina aikoina kvinssejä käytettiin korjaamiseksi. Seuraava vaikutus johtuu kvitteni ainesosista:

  • Quinces sisältää paljon kuituja, tanniineja ja limaa, jotka arvostetaan niiden myönteiseen vaikutukseen ruoansulatukseen.
  • Jos iho on palanut tai tulehtunut, on limakalvojen rauhoittava ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus, ja siksi kvitteniä käytetään myös kosmeettisissa valmisteissa.
  • Kvittia sisältävä kuitu pektiini alentaa kolesterolitasoa, sitoo epäpuhtaudet ja auttaa kehoa myrkyttämään.
  • Kverketiini ja pektiini vaikuttavat antioksidantteina ja tuhoavat vapaita radikaaleja, jotka voivat vahingoittaa kehon soluja.
  • Sisältyvät tanniinit ja A-vitamiini voivat helpottaa kihtiä ja arterioskleroosia.

Lisäksi limakalvojen kvitteni vilustuminen, kurkkutulehdus ja keuhkoputkentulehdus tulehduskipulääkkeeksi.

Limakalvojen aineet, jotka auttavat yskää

Siipikarjan siemenet sisältävät suuria määriä limaa, joka auttaa kurkkukipuja ja yskimistä vastaan. Jos joku tuhoaa kvitteni ytimet joissakin vedessä ja valmistaa ne, muodostaa niin sanottuja Kvitteni limaa. Drunk tämä helpottaa yskää.

Kuivatut ytimet voivat myös olla imeä kuin yskä makeisia. Mutta sinun ei pitäisi purkaa niitä, koska ne sisältävät myrkyllistä vetysyanidia ja maistavat myös hyvin katkeraa. Tästä syystä keskustelkaa lääkärin kanssa turvallisuuden vuoksi aina lääkärin käyttöön.

Quince lima lievittää tulehdusta

Quince lima ei vain rauhoittaa ärtynyttä kaulaa, sillä on myös yleinen tulehdusta ehkäisevä vaikutus ja nopeuttaa haavan paranemista. Siksi kvittimukkaa käytetään myös palovammojen, dermatiitin, kipeiden nänneiden ja peräpukamien tai kasvojen naamiona rasittuun ihoon.

Humalassa, limaa auttaa myös suoliston ja mahalaukun limakalvon ja ummetuksen tulehdusta vastaan, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. Ytimistä keitetyn kvitteni-teetä suositellaan myös pahanhajuista hengitystä vastaan.

Älä syö raunioita

Tässä maassa saatavilla olevat kvittelilajikkeet eivät sovellu raakakulutukseen. Ne eivät ole myrkyllisiä, mutta enimmäkseen kovia, puumaisia ​​ja katkeria. Liha paljastaa aromaattisen ja hapan maun kypsennettynä, kun taas hapot ja katkera aineet häviävät.

Ennen valmistelua katkera on hierottu karkealla liinalla. Sitten korvaa kvitteni, leikkaa se pieniksi paloiksi ja keitä se kiehuttamalla tai paistamalla. Jotta voisimme tuhota vitamiineja lämmön avulla, voit myös valmistaa piikit varovasti paistopotissa. Kypsennetyt kvittikappaleet voidaan käsitellä tahdolla.

Prosessi hyytelöiksi, mehu tai leipä

Yleisimmät ovat myös quinces kvitteni hyytelö tai quince-hilloa keitetty. Sisällytetty pektiini tukee geeliytymisprosessia, joten vähemmän geeliytyvää sokeria tarvitaan kuin tavallisesti ja kvittimehu on suhteellisen vähän kaloreita.

Mutta quinces voidaan myös hyvin juiced ja käytetään tekemään kvitteni mehu ja alkoholijuomien likööri tai kvitteni viini. Leivottuja hedelmiä käytetään jälkiruoissa ja kakkuissa.

Myös kvitteni chutney, Quince-leipä ja lisätty lihan ruokalajiksi, hedelmät ovat suosittuja. Jotta heidät eivät muuttuisi ruskeaksi jalostuksen aikana, ne sirotellaan sitruunamehulla.

Osta kvitteni

Quinces ovat usein saatavilla viikoittain markkinoilla tai vihannesten. Kun ostat, varmista, että kvitturilla on vahva, keltainen väri, voimakas tuoksu ja vähän fluffia.

Pienet tahrat kuoressa eivät ole huonoja, mutta mustelmat tekevät hedelmän pilaantumisesta nopeasti. Piikit korjataan juuri ennen kypsyyttä ennen kuin niiden liha muuttuu rakeiseksi ja pektiinipitoisuus laskee.

Säilytä ja jäädytä

Säilytä herkkuja aina muista hedelmistä erillään, koska ne lähettävät makunsa helposti. Huoneen lämpötilassa hedelmät kypsyvät. Viileä, kuiva, tumma ja ilmava, ne kestävät jopa kahdeksan viikkoa. Kypsä quinces pitää jääkaapissa noin viikon ajan.

Tuoreiden hedelmien jäädyttämiseen ei sovellu, ne on kuorittava ja valettava etukäteen. Jos tallennus on liian pitkä Quinces ruskeassa olla ja sitten keitetään nopeasti. Mutta varmista, että hävität ne, kun liha on myrskyinen ja mätä.

Kasvaa kvitteni puu itse

Jos sinulla on oma kvitteni puu tai kvitteni puu, sinun pitäisi tarkkailla hedelmiä sadonkorjuun aikana syyskuusta marraskuuhun: Oikea sadonkorjuusaika on, kun kuori muuttuu vihreästä keltaiseksi ja siinä on vielä vähän fluffia. Varmista, että piikit eivät tule mustelmiksi, kun ne korjataan ja varastoidaan.

Suosittuja kasveja ovat myös samankaltaiset koristekynnet, joiden hedelmät ovat myös syötäviä ja kuinka kvinejä voidaan käsitellä.

Reseptivinkki: kvitteni leipä

Quince-leipä on suosittu espanjalainen jälkiruoka, jonka nimi on vain leivän kanssa. Valmistele, raastetaan raastettu, kivetty ja murskattu kvitteni vedessä ja vähän sitruunamehua 30-40 minuuttia.

Valtiot siivilöidään, ja kun seulottu massa voidaan keittää kvitteni hyytelöiksi, paloja käytetään kvittileipää varten. Ne on puhdistettu, kypsennetty samalla määrällä sokeria keskilämmössä 45 - 60 minuuttia ja lopulta levitetään rasvatulle leivinalustalle. Maku voi maun mukaan maustaa hunajaa, inkivääriä tai kanelia.

Kun uunin luukku on hieman auki, massa kuivataan 100 astetta noin neljä tuntia. Sitten leikkaat gelatiinikerroksen imeskelytabletteiksi ja pyörität sitä jauhemaiseksi sokeriksi tai manteleiksi - valmis on herkullinen jälkiruoka.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Suosittu Luokat