Soijamaito - terveellinen vaihtoehto?

Pin
Send
Share
Send
Send


Tuhatvuotiaasta perinteisestä kiinalaisesta juomasta rikkaiden ja kauniiden trendijuomaan: Soymilk on käynyt läpi valtavan muutoksen viime vuosina. Jos kahvilassa olevat Hollywood-tähdet tilaavat vähärasvaisen soijamaitonsa latteilla kaksois-espressokahvalla, he luultavasti ajattelevat pääasiassa kaloreita, jotka he säästävät juomalla. Soijamaito ei kuitenkaan ainoastaan ​​auttaa sinua laihtumaan - se on myös täynnä välttämättömiä ravintoaineita. Lisäksi juoma muodostaa merkittävän vaihtoehdon vegaaneille tarkoitetulle maidolle tai lakotoosin intoleranssille.

Soijamaito: ravintoarvot

Soijamaito on terveellistä - jopa suoraan lehmänmaitoon verrattuna. valkuaispitoisuus on suhteellisen korkea molemmissa juomissa, mutta soijaproteiinit ovat biologisesti erityisen arvokkaita, koska ne voivat käyttää ihmiskehossa lähes yhdestä. Samalla soymilk ei sisällä kolesterolia.

Myös vitamiinipitoisuus Soymilk ylittää lehmänmaidon: juomassa on neljä kertaa enemmän foolihappoa kuin terveet saponiinit ja flavonoidit. Vain B12-vitamiinista puuttuu soijamaito, minkä vuoksi sitä lisätään joskus keinotekoisesti.

Soymilkin tärkein ominaisuus on kuitenkin se, että ne vapaa laktoosista miksi se on tärkeä ruoka ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi.

Kuinka monta kaloria soijamaidolla on?

Soijamaito on hyvä Ruokavalio drink: 2,2 gramman rasvapitoisuus ei ole pelkästään pienempi kuin täysmaidon (3,5 grammaa), ja itse rasva on laadultaan korkeampi, koska se koostuu pääasiassa tyydyttymättömistä rasvahapoista. Lisäksi soijapavut sitovat tiettyjä hiilihydraatteja hajottavia entsyymejä.

Toimita 100 g soijamaitoa 54 kcal (Kilokaloria), täysmaidolla, se on kuitenkin 64 kcal.

Alhainen kalsiumpitoisuus

Soijamaidon ainoa haitta verrattuna lehmänmaitoon on alhainen kalsiumpitoisuus. Koska monet ihmiset kuluttavat soijatuotetta maidon korvikkeeksi, jotkin soijajuomat ovat nyt rikastettu kalsiumilla.

Soymilkin kritiikki

Monista positiivisista ominaisuuksista huolimatta on aina syytetty, että soijamaito on epäterveellistä. Näin ollen vuoden 2004 brittiläisessä tutkimuksessa soijamaidon mahdolliset kielteiset vaikutukset Miesten hedelmällisyys havaittu. Muissa tutkimuksissa ei kuitenkaan voitu todistaa tätä.

Kuitenkin tiedetään, että soija allergiat voi laukaista. Sisällytetty soijaproteiini on joskus vastuussa elintarvikkeiden allergioista. Erityisesti koivun siitepölylle aiheutuva allergia, soijamaito voi johtaa risti-allergioihin.

Alkuperä ja jakelu

Soymilk keksittiin luultavasti 164 eKr. Kiinalaisessa Han-dynastiassa ja levisi nopeasti Aasiassa. Täällä hän esitteli sekä terveen janon sammuttajan että pohjan monille muille soijatuotteille, kuten tofu tai soija jogurtti.

Ainoastaan ​​viime vuosina Soymilk on tullut Saksaan, jossa siitä tuli nopeasti suosittu terveiden ominaisuuksiensa ja laktoosivapauden takia. Lukuisat kahvilat ja kahvilat tarjoavat nyt myös kahvia erikoisuuksia soijamaidolla. Muualla Saksassa soijamaitoa voidaan virallisesti kutsua vain soijajuomaksi, koska termi "maito" on suojattu laissa.

Tee itse soijamaito

Soijamaitoa on perinteisesti valmistettu kastetuista soijapapuista, jotka on jauhettu ja sekoitettu veteen. Sen jälkeen massa keitettiin, puristettiin ja seulottiin. Nykyään juoma valmistetaan meijeriteknisesti monimutkaisessa prosessissa, jossa on kuoritut soijapavut.

Soijamaitoa voidaan kuitenkin valmistaa myös kotona - käyttämällä menetelmää, joka on samanlainen kuin perinteiset tuotantomenetelmät. Tätä varten 100 grammaa soijapapuja liotetaan yön yli vedessä. Sitten papuille lisätään 1/3 litraa vettä ja seos sekoitetaan sekoittimella. Sitten suuressa potissa 2/3 litraa vettä kiehuu ja lisätään papu. Määrä on nyt kiehua kymmenen minuuttia.

Sillä välin aseta puhdas puuvillakangas seulan päälle ja aseta se pottiin. Kaada jäähdytetty sose läpi seulan, kaada 1/4 litraa kylmää vettä sen jälkeen, kun se on tyhjennetty ja puristettu puuvillakankaalla kannun päälle. Anna valmiin soijamaidon jäähtyä ja nauttia.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: 101- Syytä Alkaa Vegaaniksi- Esitelmä (Lokakuu 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat