Sushi - Herkullisia riisipaloja

Pin
Send
Share
Send
Send


Pienet japanilaiset kala-välipalat, joita kutsutaan myös susiksi, ovat tulleet meille erittäin suosituiksi. Sushi-baareja on perustettu moniin kaupunkeihin. Sushi ei vain näytä ruokahalua, vaan se on myös erityisen terveellinen ja monipuolinen ruokavalio, jossa on kalaa, riisiä ja vihanneksia.

Mikä tekee susistä niin terveen

Kala sisältää elintärkeää jodia hyvin toimivaan kilpirauhas- ja arvokkaisiin omega-3-rasvahappoihin, joilla on positiivinen vaikutus sydämeen ja verenkiertoon. Lohi, sardellit ja sardiinit ovat erityisen runsaasti omega-3-rasvahappoja 1,5 - 2 grammaa 100 grammaa kohti. Lisäksi kala sisältää 12-20 prosentin proteiinia, jolla on korkea biologinen arvo, riippuen niiden alkuperästä ja elintarvikkeista, mutta ei hiilihydraatteja.

Lean-lajit ovat siis vähäisiä kaloreita, mutta täynnä mineraaleja, kuten rautaa, jodia, seleeniä ja kaliumia sekä A-, D- ja B12-vitamiineja.

Terveellinen ruoka

Kaksi annosta kalaa viikossa vähentää merkittävästi sydämen rytmihäiriöiden ja korkean verenpaineen riskiä ja normalisoi veren lipiditasot. Heillä on anti-inflammatorinen vaikutus, lisäävät verenkiertoa aivoissa sekä serotoniinitasoja, vähentävät yleistä herkkyyttä stressiä ja ehkäisevät makulan rappeutumista, verkkokalvon sairautta.

Lohi, makrilli, hauki ja viktoriaaninen mäti eivät näy Japanin perinteisessä, vähärasvaisessa keittiössä sushia. Siellä on suosittu tonnikala, merilokki, monni, snapper, perhokala ja merisiilit.

Sushi: tuore ja jäähdytetty ei ole ongelma!

Valmistelussa on kuitenkin noudatettava joitakin sääntöjä. Todellinen japanilainen "sushi-mestari", joka oppii kauppaansa vähintään viiden vuoden ajan, kiinnittää erityistä huomiota tuoreuteen: hän tarkistaa kalan värin, koostumuksen, hajujen ja makuun. Kala on aina pidettävä kylmässä ketjussa nolla-astetta, käsiteltävä ja syötävä mahdollisimman pian.

Jos optimaaliset hygieniaolosuhteet vallitsevat ja sushi valmistetaan vieraiden edessä ja kulutetaan välittömästi, terveysongelmia ei ole. Kuitenkin, jos pienet välipalat ovat olleet juoksumatolla tai näytössä jonkin aikaa, ne tulevat liian lämpimiksi ja voivat helposti saavuttaa runsaasti bakteereita.

Milloin pitäisi olla varovainen?

Kuluttajien tulisi myös olla varovaisia ​​supermarketin sushia vastaan. Siellä kalapaketit säilyttävät usein avoimessa jäähdytetyssä laskurissa 8–10 asteen lämpötilassa. Se on liian lämmin. Salmonella, vibrios tai listeria, jotka välittyvät syömällä raakaa kalaa, voivat lisääntyä esteettömästi.

Jos kalat, äyriäiset ja nilviäiset ovat peräisin Keski-Tyynenmeren alueilta ja Afrikan alueilta, on olemassa riski salmonellan kehittymiselle, jos he nauttivat siitä. Aasian ja Etelä-Amerikan kaloista havaitaan joskus koleran taudinaiheuttajia.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: MUMMI JA PAPPA TESTAA: nykyajan herkkuja! Sushi, energiajuoma, fitness herkut, soijatuotteet. (Heinäkuu 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat